La combinación del filete de cordero a la parrilla con tabbouleh, resulta una explosión de sabores y texturas que sorprenderá gratamente a cualquier persona que lo pruebe.
Esta pieza del cordero se acostumbra a cocinarla entera a la plancha o a la parrilla y cortarla en el momento en que se va a servir.
La mayor parte de las veces, el éxito gastronómico se alcanza por la mezcla de sabores que se logra. Es cierto que quizás este sea el gran reto de los cocineros, ya que no todas las combinaciones se reciben de igual manera por parte de los comensales.
Otras recetas elaboradas con facilidad >> Patatas rellenas
Seguramente te ha pasado, que ves una receta deliciosa, te pones a prepararla y cuando terminas, el sabor no es ni remotamente parecido al de la original. Aunque pienses que es producto de tu falta de experiencia, te diré que no. Los sabores en la comida y por tanto, el resultado de las combinaciones, dependerá también en gran medida de los productos que utilicemos y de la calidad de los mismos.
Así que no temas y pon manos a la obra con esta exquisita receta de cordero.
Cómo preparar cordero a la parrilla con tabbouleh
Ingredientes
Para el tabbouleh
- 125 g de cous cous
- 125 ml de agua
- 1 manojo de hierbabuena
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 limas
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Para el cordero a la parrilla
- 400 g de filete de cordero
- Sal
- Pimienta
Preparación
Empezamos preparando el Tabbouleh
- En un cazo pon el agua con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y espera que comience a hervir.
- Apártalo del fuego.
- Agrega el cous cous, revuelve y tapa el cazo durante 5 minutos.
- Destapa, agrega 1 cucharadita de mantequilla y remueve con un tenedor hasta que los granos del cous cous estén sueltos.
- Escúrrelo y resérvalo hasta que se enfríe.
- Corta bien pequeñitos todos los ingredientes del Tabbouleh.
- Exprime las limas.
- Prepara el aliño mixturando este zumo con 5 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
- En un bol mezcla el cous cous con la hierbabuena, el perejil, el pepino, la cebolla y el tomate.
- Añádele el aliño y revuelve hasta que se reparta bien.
- Tapa el bol con film transparente y ponlo en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, preparemos el Cordero a la parrilla
- Cerciórate de que la carne esté a temperatura ambiente.
- Pincela la carne con aceite de oliva.
- Cuando la parrilla esté bien caliente coloca las piezas de cordero.
- Deja que la carne se cocine hasta que veas que comienza a salir jugo, entonces voltéala con una pinza. Nunca uses tenedores para virarla porque la carne perderá jugosidad.
- Salpimenta al retirarla de la parrilla.
Finalmente, sirve los filetes de cordero acompañados por el tabbouleh.
Como habrás visto, esta receta de cordero a la parrilla es menos complicada de lo que te imaginabas. Es como hacer dos platos en uno. Al final, es tan sencillo y rápido que se convertirá en trending topic entre los invitados a tu casa.
Si te ha gustado esta receta de cordero a la parrilla con tabbouleh, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Seguramente a más de uno le darán deseos de prepararlo.
