كاري الدجاج والبطاطا الحلوة

تبحث عن عشاء لذيذ وصحي؟ إذن يجب أن تجرب هذه الوصفة اللذيذة من كاري الدجاج والبطاطا الحلوة، الذي يحتوي على كل نكهة معكرونة كورما محلية الصنع.

عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الصحي ، فأنا لست مثالًا تمامًا. اسأل عائلتي وأصدقائي وسيخبرونك جميعًا أنه على الرغم من نواياي الحسنة ، عادةً ما ينتهي بي الأمر بتناول شريحة كبيرة (أو اثنتين) من الكعكة مع فنجان من القهوة.

كاري الدجاج والبطاطا الحلوة

أحاول تعويض تلك المعجنات من خلال محاولة جعل وجبات العشاء الخاصة بي صحية قدر الإمكان ، وقليلة السعرات الحرارية ومليئة بالخضروات مثل كاري الدجاج والبطاطا الحلوة. اضطررت إلى الطهي لأبناء أخي الصغار ، أشعر أيضًا بمسؤولية منحهم وجبة صحية لمساعدتهم على النمو بشكل كبير وقوي وآمل ألا يكون الأمر صعبًا للغاية (معركة قد أخسرها مع الصغير ، على الرغم من أنني ما زلت أقاتل ).

على الرغم من أن ابن أخي البالغ من العمر عامين يمكن أن يكون من الصعب إرضاءه في الطعام ، إلا أنه كان دائمًا يحب الكاري والفلفل الحار كون كارن أيضًا ، لذا فهي إحدى وصفات العشاء الصحية عندما أريد التأكد من أنه يأكل بشكل صحيح.

كاري الدجاج والبطاطا الحلوة يحتوي على 365 سعرة حرارية فقط لكل وجبة (باستثناء الأرز) ويحتوي على الفواكه والخضروات. إذا قررت إضافة الأرز ، فقم بزيادة السعرات الحرارية لكل حصة إلى 630 (والتي لا تزال غير سيئة للغاية). ومع ذلك ، في كثير من الأحيان أتناول الدجاج والبطاطا بالكاري بدون أرز وأشعر بالرضا.

لصنع كاري البطاطا الحلوة بالدجاج ، أود أن أصنع معجون كورما الخاص بي باستخدام وصفتي. ومع ذلك ، ستعمل أيضًا بشكل جيد باستخدام جرة المعكرونة المتوفرة تجاريًا ، والتي اعتدت القيام بها حتى بدأت في صنع وصفة المعكرونة الخاصة بي.

وصفات سهلة أخرى لتحضيرها >> لحم الخنزير الخاصرة مع البراندي

معجون كورما ناعم جدًا (لكنه لا يزال مليئًا بالنكهة) وهو مثالي لصنع هذه الأطباق لعائلتي لأنهم لا يحبون الأطعمة شديدة التوابل. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا ، فإنها تعمل أيضًا بشكل جيد مع معجنات الكاري الأخرى.

ميزة أخرى لوصفة كاري الدجاج والبطاطا الحلوة هي أنها صديقة للتجميد ، لذا يمكنك طهي كمية كبيرة في وقت مبكر ولا تحتاج إلا إلى تذويبها عند الحاجة.

طريقة تحضير كاري الدجاج والبطاطا الحلوة

وقت التحضير: 5 دقائق / وقت الطهي: 35 دقيقة
الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

المكونات

  • 700 جرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 700 جرام بطاطا حلوة
  • نصف ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كورما (أو إناء 165 جرام من معجون كورما)
  • 1 cebolla
  • 400 جرام من الطماطم المفرومة
  • 250 مل من الماء
  • ش.
  • بيمينتا

كاري الدجاج والبطاطا الحلوة

إعداد

  1. اصنع عجينة كورما (إذا كنت لن تستخدم المعجون الموجود في السوق).
  2. نقطع البصل ناعما.
  3. سخني زيت عباد الشمس (نصف ملعقة كبيرة) في مقلاة كبيرة.
  4. يُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام للتأكد من أنه لا يحترق.
  5. في هذه الأثناء ، نقطع أفخاذ الدجاج (700 جم) إلى قطع صغيرة.
  6. بمجرد أن ينضج البصل ، أضيفي أفخاذ الدجاج إلى المقلاة.
  7. ارفعي النار إلى درجة متوسطة واستمري في الطهي حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني من الخارج.
  8. قلّب بانتظام للتأكد من أن اللحم يحمر بشكل متساوٍ.
  9. في هذه الأثناء ، قشري البطاطا الحلوة (700 جم) وقطعيها إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1,5 سم).
  10. بمجرد أن يصبح الدجاج بنيًا ، أضيفي معجون الكورما والطماطم المفرومة (علبة 400 جم) والبطاطا الحلوة والماء (250 مل) وقلبي.
  11. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة ويقل الماء.
  12. يتبل بالملح والفلفل.
  13. خدمة.

نصائح

إذا كنت تعيد تسخينها من المجمدة ، فتأكد أولاً من إذابتها تمامًا في الثلاجة وتسخينها قبل التقديم. إذا بدأ الكاري في أن يبدو جافًا عند إعادة التسخين ، أضف القليل من الماء لمنع الاحتراق.

اترك تعليق