حساء

كانت والدتي تستعد كثيرًا ، عندما كنت صغيرًا ، حساء في الوجبات العائلية. مع ما هو أحد تلك الأطباق التي تعيد دائمًا ذكريات طفولتي الجميلة.

بالإضافة إلى حقيقة أن حساء السمك هذا هو طبق بسيط ولذيذ للغاية للتحضير ، فهو مثالي لهذه التمر عندما يكون الحساء أكثر من مفيد ، لمكافحة درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء.

حساء

في هذه الأيام الباردة ، أود أن أقترح عليك إعداد ملف حساء بسيط للغاية ولكن مع الكثير من النكهة. أعطيك مبالغ لعشرة أشخاص ، لكن يمكنك تقطيعها إلى النصف لعمل كمية أقل لتقديم الحساء لعائلة بها عدد أقل من الأعضاء.

وصفات أخرى مع السمك < سمك القد بيل بيل >> < البلطي المخبوز مع البارميزان >> < سمك البصل مع النبيذ الأبيض >>

هذه هي الدورة الأولى التي يجب أن تأخذها في الاعتبار لأنها سريعة التحضير وتكلفتها منخفضة. مع الأخذ في الاعتبار أننا نتحدث عن طبق "للأيام الباردة" ، أعتقد أنه يجب أن يكون في صندوقنا الخاص بالوصفات الخاصة لإضفاء البهجة على ذوقنا.

كيفية تحضير حساء السمك بسهولة

المكونات (ل 10 أشخاص)

  • 3 كجم من السمك للشوربة
  • 750 غرام روبيان
  • 500 غرام بلح البحر
  • 200 غرام محار
  • 1 cebolla
  • 1 كراث
  • 3 حبات طماطم صغيرة
  • ½ بصلة شمر
  • 4 لتر من الماء
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • بضع أغصان من البقدونس الطازج
  • 100 غرام سميد القمح
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ش.

إعداد

  1. قشر القريدس واحتفظ بالرؤوس والجلود.
  2. احتفظ بالجثث في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. حساء
  3. ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر واقلي الكراث والشمر والبصل الذي ستفرمينه جيدًا.
  4. أضف قليلًا من الملح وانتظر حتى تنضج الخضار.
  5. ثم أضيفي الطماطم المفرومة وانتظري حتى تقلى جيداً. لا تكن في عجلة من امرنا. كلما كانت الصلصة أكثر تركيزًا ، زادت نكهة الحساء. سوف يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق على نار متوسطة حتى تصل الصلصة إلى نقطة مثالية.
  6. أضف رؤوس وجلود القريدس إلى المقلاة واضغط عليها بمساعدة ملعقة.
  7. عندما يتغير لون قشر الجمبري إلى اللون الأحمر وتنتهي من مذاقها ، تخلص منها.
  8. نضيف كل السمك المفروم إلى المقلاة ونغطيه بالماء.
  9. يُضاف النبيذ الأبيض وأغصان البقدونس ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
  10. تُزال الرغوة التي تتشكل أثناء طهي المرق بملعقة مثقوبة.
  11. أثناء طهي المرق ، يمكنك تبخير المحار وبلح البحر. لهذا ، ضع إصبعًا من الماء في قدر واشعله في النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي بلح البحر وغطيه. انتظر دقيقة حتى يفتح الجميع. يُرفع عن النار ويُرفع اللحم عن القشرة.
  12. كرر العملية مع البطلينوس.
  13. عندما يكون لديك مرق السمك جاهزًا ، أخرجه من الحرارة وقم بتصفيته.
  14. بمساعدة مدقة أو وتد خشبي ، اسحق جميع الأسماك في مصفاة كبيرة لاستخراج نكهتها.
  15. بمجرد تصفية كل مرق السمك ، أضف سميد القمح واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.
  16. ضعي الحساء على قليل من الملح وأضيفي أجسام القريدس المفروم.
  17. طهي 5 دقائق أخرى.
  18. رتب بلح البحر والبطلينوس على الأطباق وقدمي الحساء.

حاول توزيع القريدس بالتساوي ، حتى لا يشكو أحد على الإطلاق!

كما ترى ، على الرغم من أن تحضيرها سيستغرق أكثر من ساعة ، إلا أن هذا الوقت يستحق ذلك ؛ حيث سيكون هناك طبق لذيذ ومغذي من حساء.

إذا كنت تحب وصفة حساء السمك هذه ، شاركها على الشبكات الاجتماعية مع أصدقائك. بالتأكيد يريدون أيضًا تذوق هذه الوصفة اللذيذة.

اترك تعليق