Teriyaki-Sauce

In diesem Artikel möchte ich Ihnen mitteilen, wie Sie sich vorbereiten können Teriyaki SoßeIch spezifiziere "Stil", da es sich um eine nicht traditionelle Version handelt, die aus Ersatzzutaten hergestellt wurde und Sie sie in wenigen Minuten fertig haben werden. Diese Sauce wird hauptsächlich zum Marinieren von Fleisch und Fisch, zum Zubereiten von Braten verwendet und ist auch ein perfektes Dressing, um das Gemüse vor dem Braten zu bürsten.

Für ein Salatdressing mit asiatischem Touch können Sie die Teriyaki-Sauce mit Mandarinensaft und Sesamöl mischen.

Da das Originalrezept Zutaten verwendet, die auf dem Markt nicht leicht zu finden sind, habe ich mich entschlossen, mit denen zu experimentieren, die ich zu Hause hatte, und das Ergebnis war sehr gut, der Hauptgrund, warum ich es mit Ihnen teile.

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Im Originalrezept werden als Zutaten Sojasauce, Mirin, Sake, Sesamöl und Zucker verwendet. Mirin wird in vielen Gerichten der japanischen Gastronomie verwendet. Es ist ein kulinarisches Produkt, das aus destilliertem Sake, gekochtem Reis und Kuji-Pilzen besteht. Es ist ein bisschen süß und obwohl es Alkohol enthält, ist sein Prozentsatz sehr gering.

Die Substitutionen

  • Das Mirin Ich ersetzte es durch eine Mischung des Weißweins, den ich zum Kochen mit einem Teelöffel Zucker verwende. Meine Schwester hat es mit Jerez gemacht und die Sauce war auch sehr lecker.
  • SakeDa es sich um eine Art Reiswein handelt, habe ich ihn durch Weißwein ersetzt.
  • Sesamöl Ich tauschte es gegen Sonnenblumenöl, gemischt mit einem Teelöffel gemahlenen gerösteten Sesamkörnern.

Mit diesen Substitutionen ändert sich natürlich der Geschmack in Bezug auf die ursprüngliche Teriyaki-Sauce ein wenig, aber ich kann Ihnen versichern, dass das Endergebnis ziemlich ähnlich ist und Sie eine sehr leckere, schnelle und einfache Sauce zubereiten können.

Teriyaki-Sauce

Wie man Teriyaki-Sauce macht

dieser Teriyaki Soße Es ist eine nicht traditionelle Version, die aus Ersatzzutaten hergestellt wird und in wenigen Minuten fertig ist. Diese Sauce wird hauptsächlich zum Marinieren von Fleisch und Fisch, zum Zubereiten von Braten verwendet und ist auch ein perfektes Dressing, um das Gemüse vor dem Braten zu bürsten.

Zutaten

  • 150 ml Sojasauce
  • 200 ml Weißwein
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl mit gerösteten und gemahlenen Sesamkörnern

Teriyaki-Sauce

Vorbereitung

  1. Alle Zutaten in einen Topf geben. Wenn Sie die Teriyaki-Sauce zum Marinieren von Fleisch oder Fisch verwenden möchten, ist sie fertig. Sie müssen es nur über das ausgewählte Produkt gießen und den Anweisungen im Rezept folgen.
  2. Bei mittlerer Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren einwirken lassen, bis es etwas weniger geworden ist. Sie werden feststellen, dass es an seinem Punkt ist, weil es dunkler und mit etwas mehr Helligkeit aussieht.
  3. Vom Herd nehmen und Sie haben Ihre Teriyaki-Sauce gebrauchsfertig.

Wenn Sie der Teriyaki-Sauce eine besondere Note verleihen möchten, können Sie ein wenig Ingwer fein reiben und zusammen mit den anderen Zutaten hinzufügen.

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