Recettes de cuisine internationale

Avez-vous déjà pensé à l'importance des recettes? Quand j'ai lancé le site Cubaneando con Mario il y a des années, il s'agissait plus d'enseigner des techniques de cuisine que de publier beaucoup de recettes. Je pense que si tu apprends plusieurs techniques de cuisine de base, vous pouvez préparer des centaines de recettes.

Il existe de nombreuses recettes sur mon site et c'est ici que vous pouvez les trouver. Certaines recettes, telles que chaudrée, sera affiché dans diverses catégories, y compris recettes de poisson et recettes de soupe, il y aura donc de nombreuses façons de trouver celui que vous recherchez.

Lorsque vous parcourez certaines de ces catégories de recettes, je suis à peu près sûr que vous verrez les types d'aliments que j'aime le plus, car il y aura beaucoup plus de recettes dans ce groupe. Nous mangeons beaucoup de poulet dans notre maison, vous en trouverez donc plus recettes de volaille. Je suis doué pour faire des sauces alors tu en trouveras plein recettes de salsa. La catégorie dans laquelle je travaille pour grandir sont les recettes de garniture parce que vous ne pouvez pas en avoir assez.

Recettes d'apéritif

Bien qu'ils soient parfois appelés hors-d'œuvre et parfois appelés entrées, les apéritifs sont ces délicieux petits plats qui sont servis avant un repas. Le souvenir le plus ancien d'un apéritif est l'un de ces petits hot dogs en pâte feuilletée que ma tante Berta nous servait pendant les vacances.

Les apéritifs peuvent être servis chauds ou froids, nature ou élaborés, livrés pour vous mettre en appétit avant le grand repas. Je suppose qu'ils sont souvent utilisés pour garder l'appétit et donner plus de temps à l'hôte pour mettre de la nourriture sur la table.

Quoi qu'il en soit, voici quelques-unes de mes recettes d'entrées préférées:

Recettes de pain et recettes de pizza

Je ne fais pas beaucoup de pain, mais j'ai des amis qui le font, qui ont partagé avec moi certains de leurs secrets les mieux gardés et des conseils sur la façon de faire du pain à la maison.

Nous avons notre propre four à pizza en plein air, donc nous faisons beaucoup de pizzas spécialement pour le printemps, l'été et l'automne avec nos amis et les amis de nos enfants.

Voici quelques-unes de mes recettes préférées de pains et de pizzas:

Recettes pour les enfants

Amener vos enfants à essayer quelque chose de nouveau peut être un défi dans n'importe quelle maison. J'ai beaucoup de chance que mes filles aiment essayer de nouveaux aliments et je leur demande au moins d'essayer tout ce que je sers. Si vous ne l'aimez pas, je réessayerai quelques années plus tard et voir si vos goûts ont changé.

Voici quelques-unes de ce que j'appelle des «recettes pour enfants» car elles semblent bien aller avec mes enfants et leurs amis:

Recettes de viande

Pour ceux qui mangent de la viande, voici quelques-uns de mes recettes de viande favoris de tous les temps, y compris les recettes de du boeuf, recettes de viande de porcrecettes d'agneau. J'en ai pour le veau, le chevreuil et le buffle, mais pas trop.

Les recettes de tourte à la viande sont populaires maintenant et j'en ai deux: une recette de base de tourte à la viande que même vos enfants apprécieront et un autre un peu plus élégant. Il existe une recette de base de rosbif avec un porc rôti basique et jambe de agneau rôti.

Pour ceux qui aiment la cuisson sous vide, une technique que je commence à apprendre davantage, il existe une excellente recette de filet de porc sous vide. Et pour ceux qui aiment cuisiner dans une mijoteuse, assurez-vous de consulter ma recette de côtes de porc mijoté.

Il y en a beaucoup ici pour tous les goûts et plus de recettes ajoutées tout le temps.

Recettes de pâtes

Si quelqu'un me disait que je ne pouvais manger qu'un seul type de nourriture, je suis sûr que ce serait des pâtes. Il existe littéralement des milliers de façons de faire des pâtes. Il devrait y avoir plus d'une centaine de types de pâtes différents, de toutes formes et tailles, et servies avec plus de sauces que vous ne pouvez en gérer sur une râpe à fromage.

Mon plat de pâtes préféré est Pâtes aux champignons à l'ail et au fromage Manchego  qu'un ami m'a appris. Les soirs de semaine, quand je ne sais pas quoi faire, je prépare l'une des recettes de pâtes préférées de mes filles, pâtes fraîches au beurre de truffe .

Si vous cherchez une sauce à la viande, je vous montre les étapes pour préparer le Sauce teriyaki. Mon autre plat préféré de la recette de pâtes à la viande est le pâtes à la bolognaise Et il peut être servi avec presque toutes les pâtes, mais nous préférons une forme de spirale.

Et si vous recherchez un bon plat de pâtes aux fruits de mer, vous ne pouvez pas battre celui-ci. Galets farcis à la lotte et aux crevettes.

Recettes de volaille

Nous mangeons beaucoup de poulet dans notre maison. L'un de nos plats préférés de la semaine est un recette simple de poulet rôti avec pommes de terre et légumes. Le préféré de ma fille aînée est poulet aigre-doux aux légumes. Ma plus jeune fille adore le poulet au curry aux patates douces . Quand j'ai commencé le site Web Cubaneando avec Mario  Il y a plus de 2 ans, l'une des premières techniques de cuisson que j'ai apprise était de faire sauter des poitrines de poulet.

Il savait que s'il pouvait maîtriser cette technique, il pourrait faire des dizaines de recettes de poulet en changeant certains des ingrédients et en faisant diverses sauces à la poêle. Beaucoup de ces recettes que vous trouverez ici.

Et n'oublions pas mes recettes de canard et de dinde. J'adore le canard mais je ne le fais pas assez cuire. Je vais travailler sur mes recettes de canard et mes techniques de préparation à la maison.

Et puis il y a Thanksgiving, où règne la dinde. Préparez un délicieux Recette Pavochón.

Recettes de sauce

"C'est la sauce qui distingue un bon chef. Salsa est un soliste dans l'orchestre d'une grande cuisine." (Fernand Point)

Tellement vrai! Vous pouvez faire sauter une poitrine de poulet à la perfection et faire un bon repas, mais si vous savez faire des sauces simples, vous pouvez préparer des centaines de repas différents. De plus, vous constaterez que chaque cuisine a son propre style de sauces, certaines similaires, certaines complètement différentes.

Par exemple, les sauces pour pâtes italiennes comme la sauce génoise sont très différentes des sauces françaises classiques. Une simple sauce teriyaki pour boulettes de viande chinoises a un goût et une apparence différents de ceux d'une sauce béchamel . Même les sauces barbecue peuvent être différentes selon l'endroit où vous vivez.

Voici quelques-unes de mes sauces préférées de diverses cuisines que vous pouvez déguster avec vos plats préférés:

Recettes de soupe

Quand je pense à la soupe, je pense à la nourriture réconfortante. Quand j'ai froid jusqu'aux os, je cherche une soupe épaisse chaude comme ma Recette de soupe à l'ail aux cèpes.

Lorsque je suis malade ou que je ne me sens pas bien, donnez-moi un de mes recettes de soupe au poulet . Et quand c'est l'été et qu'il fait vraiment chaud dehors, je cherche à faire une de mes soupes froides préférées comme ma Recette de soupe au gaspacho.

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