Catégorie: Desserts

De nombreux livres ont été écrits sur les desserts, ce qui est compréhensible. Les sous-types de ce délicieux plat diffèrent par le service, la texture et la saveur, mais tous les desserts partagent une qualité commune: la douceur. Et ces friandises, qui sont heureusement absolument copieuses, ne manqueront pas de rassasier même les gourmands.

Les crèmes pâtissières et les puddings crémeux comprennent souvent une base laitière épaisse. L'épaississant utilisé détermine s'il s'agit d'une crème anglaise ou d'un pudding. La crème anglaise est généralement cuite et épaissie avec des œufs. La crème brûlée et le flan sont une crème anglaise cuite au four. Les puddings sont épaissis avec des amidons. Deux types courants de puddings sont le riz et le tapioca. Les variations sur les puddings incluent des puddings végétariens et des puddings instantanés.

Certains desserts ne rentrent pas bien dans une seule catégorie. Le cheesecake en est un exemple. Bien que cela s'appelle un gâteau, cela ressemble plus à un gâteau, mais la garniture est essentiellement une crème anglaise. Les desserts aux fruits simplement préparés ne rentrent pas non plus dans les autres catégories. Les bananes et les cerises flamboyantes sont des desserts fruités avec une sauce sirop-alcool. Cette sauce est mise à feu à la table avant de manger comme une présentation accrocheuse pour terminer le repas.

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