Lasagne au boeuf

Il y a quelque temps, j'ai partagé la recette de lasagne aux légumes rôtis et j'ai décidé qu'il était temps que je me lance et que je partage également une version à la viande. Je ne voulais pas de version avec de la viande et ici j'apporte la recette d'un délicieux lasagne au bœuf.

J'adore vous dire qu'il existe un incroyable équilibre de saveurs qui rend cette lasagne encore plus délicieuse. Cette recette est composée de trois couches de pâtes à lasagne farcies avec beaucoup de bolognaise, de sauce béchamel et beaucoup de fromage. Mieux encore, ce plat est assez traditionnel dans nos familles.

Ce que je dirais, c'est que j'ai fait la lasagne encore et encore, avec de petits ajustements à chaque fois que je la répétais, jusqu'à ce que je trouve les proportions exactes de cette recette. Bien que les lasagnes en elles-mêmes soient délicieuses, je crains qu'elle semble un peu solitaire dans l'assiette. Il y a quelque chose de psychologique qui me dit que ce carré solitaire au centre de l'assiette n'a pas l'air esthétique.

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Une assiette d'autres pâtes n'a pas le même effet, je suppose que c'est parce que je peux l'étaler, remplir l'assiette et ressembler à un «vrai» repas. Cependant, si vous prenez les lasagnes et les étalez sur toute l'assiette, au lieu de ressembler à un dîner décent, cela ressemble à un désordre. Dans cette recette, j'ai résolu mon traumatisme en ajoutant une quantité considérable de bolognaise et de béchamel qui me servaient de «décoration».

Lasagne au boeuf

Tous ces ingrédients de lasagne sont simples, tout comme la préparation de cette recette nutritive et savoureuse.

Lasagne au boeuf

Ce délicieux lasagne au bœuf Il a trois couches de pâtes, remplies de bolognaise copieuse, de sauce béchamel et de beaucoup de fromage.

Ingrédients

  • 12 feuilles de lasagne
  • 50 g de parmesan râpé
  • 100 g de fromage cheddar râpé

Pour la bolognaise

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 400 g de tomate concassée
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • Thym
  • 1 tablette de bouillon de boeuf
  • 150 ml de vin sec (si vous préférez laisser le vin, il suffit de le remplacer par de l'eau)
  • 250 ml d'eau
  • Sal
  • Poivre

Pour la sauce béchamel

  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine de blé
  • 250 ml de lait
  • Poudre de noix de muscade
  • Sal
  • Poivre

Lasagne au boeuf

Préparation

Pour la bolognaise

  1. Coupez l'oignon finement.
  2. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle.
  3. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas complètement cuit.
  4. Retirer le bœuf de la poêle et réserver.
  5. Versez le reste de l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez l'oignon.
  6. Cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  7. Remettre la viande dans la poêle et ajouter le reste des ingrédients (la tomate écrasée, la purée de tomates, le cube de bouillon de bœuf, le vin, l'eau et un peu de thym).
  8. Porter à ébullition et baisser le feu à doux.
  9. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit.

Pendant la préparation de la bolognaise, préchauffez le four à 200 ° C et faites la béchamel.

Pour la béchamel

  1. Mettez le beurre et la farine dans une casserole.
  2. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde.
  3. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que ces deux ingrédients soient complètement incorporés.
  4. Commencez à ajouter progressivement le lait en remuant constamment. Vous devez vous assurer avant chaque nouvel ajout que le précédent est entièrement intégré.
  5. Une fois que tout le lait a été ajouté, ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
  6. Remuer continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe et ait la consistance désirée.

Si la bolognaise n'est pas encore prête, recouvrez la béchamel d'un film alimentaire, en la poussant vers le bas pour qu'elle soit en plein contact avec la surface de la sauce. Cela empêchera une couche de se former sur sa surface.

Assembler les lasagnes

  1. Dans un moule approprié, placez quatre feuilles de lasagne en laissant au moins 2 cm de séparation entre elles.
  2. Versez un tiers de la bolognaise sur les feuilles.
  3. Versez un tiers de la béchamel et répartissez-la uniformément sur la bolognaise.
  4. Saupoudrez un tiers du fromage râpé.
  5. Couvrir de quatre autres feuilles de lasagne.
  6. Répétez les étapes 2, 3, 4 et 5 jusqu'à ce que les trois couches soient terminées.
  7. Mettez au four.
  8. Cuire au four pendant 20 minutes, le fromage doit être doré.
  9. Servir chaud.

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