Pain de viande braisé et champignons

La recette que je partage avec vous dans cet article est celle d'un délicieux pain de viande braisé et champignons. Vous l'aurez prêt pour le four dans quelques minutes et c'est un dîner parfait pour les jours de la semaine où nous courons et sans temps pour rien.

Ce gâteau est vraiment rapide et facile et peut être rendu encore plus facile en utilisant de la viande cuite que nous avons laissée d'un dîner précédent et en utilisant la pâte feuilletée déjà préparée et achetée au supermarché. Comme toute garniture à la viande, celle-ci convient également à la congélation, vous pouvez donc en faire une plus grande quantité et la congeler pour une autre journée.

De cette façon, vous n'aurez qu'à vérifier qu'il est complètement décongelé avant de l'utiliser.

Pain de viande braisé et champignons

Avec les quantités de chaque ingrédient indiquées dans cette recette, vous obtiendrez 6 gâteaux individuels. Je les ai faites dans les mini-cocottes pour les emmener directement du four à la table et aussi parce que j'aime beaucoup la joie que leur couleur donne.

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Si vous voulez faire plus de gâteaux, vous n'aurez qu'à multiplier les quantités, par exemple, si vous voulez en faire 12, vous devrez doubler chacun des ingrédients.

Pain de viande braisé et champignons

Ce pain de viande aux champignons braisés est rapide et facile à préparer, mais peut être rendu encore plus facile en utilisant des restes de viande braisée d'un dîner précédent et de la pâte feuilletée achetée sur le marché.

Ingrédients

  • 1/2 kg de viande à braiser
  • 2 oignons moyens
  • 500 g de champignons
  • 250 ml de Porto
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • Maïzena (peut être nécessaire pour aider à épaissir la sauce)
  • 2 cuillères à soupe de gelée de cassis
  • 1 paquet de feuilles de pâte feuilletée
  • Un peu de lait
  • Sal

Pain de viande braisé et champignons

Préparation

  1. Coupez la viande de ragoût en morceaux d'environ 1 cm.
  2. Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.
  3. Coupez les champignons en tranches.
  4. Mettez la viande, les champignons et les oignons dans une casserole.
  5. Ajouter le porto, les cubes de bouillon de bœuf, puis ajouter suffisamment d'eau pour couvrir la viande et les autres ingrédients.
  6. Mettez la cocotte à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
  7. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et tendre. À ce stade, la sauce doit être assez épaisse. S'il est encore un peu aqueux, prenez quelques cuillères à soupe du liquide chaud et mettez-les dans une tasse, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs, mélangez bien, versez dans la casserole et remuez jusqu'à épaississement.
  8. Mettre le four à préchauffer à une température de 200 ° C.
  9. Ajouter la gelée de cassis dans la casserole et remuer.
  10. Rectifiez le sel et si nécessaire ajoutez un peu plus. Je n'en rajoute presque jamais car avec celui contenu dans les cubes de bouillon, je ne pense pas que ce soit nécessaire, mais je laisse cela à votre goût personnel.
  11. Déroulez les feuilles de pâte feuilletée.
  12. Découpez les couvertures de pâte feuilletée pour les gâteaux en fonction du moule que vous allez utiliser.
  13. Versez la viande mijotée dans chacune des mini-cocottes ou dans le moule de votre choix.
  14. Placez le couvercle de la pâte feuilletée sur la viande.
  15. Appuyez doucement sur les bords pour qu'ils adhèrent au dessus des casseroles.
  16. Badigeonner la pâte feuilletée d'un peu de lait.
  17. Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient bien dorées.
  18. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

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