pizza au poulet et bacon

Aujourd'hui je vous apporte une de mes recettes préférées, c'est d'une pizza au poulet et bacon. La croûte de cette pizza est douce, mais croustillante et est recouverte d'une sauce tomate avec un léger soupçon de saveur barbecue, de poulet, de bacon et de fromage fondu.

J'ai fait une recette de poulet barbecue il y a quelques jours. Il me restait un peu de poulet et de sauce, mais pas assez pour faire des pâtes pour tout le monde, alors j'ai pensé à utiliser ces restes pour faire de bonnes pizzas.

La sauce tomate avec une touche de saveur barbecue a une saveur beaucoup plus savoureuse que si ce n'était que de la tomate et le poulet a déjà une saveur spectaculaire et avec le bacon, ils se complètent parfaitement.

pizza au poulet et bacon

Pour le fromage, j'ai choisi d'utiliser un mélange de mozzarella et de cheddar, mais vous pouvez utiliser un autre type, si c'est ce que vous avez à la maison. Pour plus de simplicité, j'ai utilisé les fromages déjà râpés car il m'est beaucoup plus facile de l'étaler uniformément sur la pizza.

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Pour la pâte, je vais aussi me débarrasser d'un peu de travail et utiliser des bases de pizza que j'avais achetées au supermarché. La vérité est que lorsque j'ai le temps, je préfère faire ma propre pâte en utilisant une recette de pâte à pizza de base. Cependant, cela prend un peu de planification à l'avance, car la pâte prend une heure ou plus à durcir avant de pouvoir être utilisée et je n'avais malheureusement pas de pâte surgelée prête à l'emploi.

Pizza au poulet et bacon BBQ

Ingrédients

  • 2 bases de pizza
  • À soupe d'huile d'olive 1
  • ½ oignon
  • 1 boîte de 400g de tomates hachées
  • L'ail 1
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • Sel et poivre
  • 1 poitrine de poulet (environ 200 g). J'ai utilisé des restes de poulet barbecue.
  • 4 tranches de bacon
  • 50 g de fromage cheddar râpé
  • 50 g de mozzarella râpée

pizza au poulet et bacon

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 ° C.
  2. Placez deux plaques à pâtisserie au four.
  3. Si vous n'avez pas préparé la sauce tomate, suivez ces étapes, si vous l'avez déjà, commencez directement à l'étape 13.
  4. Hachez finement l'oignon et écrasez l'ail.
  5. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive (½ cuillère à soupe) dans une casserole et ajoutez l'oignon haché.
  6. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
  7. Après ces 5 minutes, ajoutez l'ail, les tomates en dés, la sauce Worcestershire, le vinaigre de vin blanc et la cassonade.
  8. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide ait réduit, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
  9. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  10. Pendant que la sauce réduit si vous devez cuire le poulet, coupez-le en petits morceaux.
  11. Faites chauffer l'huile d'olive restante (½ cuillère à soupe) dans une poêle et ajoutez le poulet. Faites dorer quelques minutes puis ajoutez le bacon.
  12. Faites cuire le poulet et le bacon pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  13. Posez les bases de pizza sur du papier sulfurisé ou des plaques à pâtisserie en silicone.
  14. Versez la sauce tomate sur les deux bases de pizza.
  15. Sur la sauce tomate, répartir le poulet et le bacon.
  16. Saupoudrez le fromage râpé.
  17. Sortez les plateaux du four et placez les bases de pizza avec le papier sulfurisé ou la feuille de silicone.
  18. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez que les bords et le fromage sont déjà dorés.

Le temps de préparation, le temps de cuisson et le temps total de recette de pizza au poulet bacon, en supposant que vous utilisez des pâtes / bases préparées, alors le temps de préparation est de 10 minutes, le temps de cuisson est de 45 et le temps total de 55 minutes.

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