Poulet aigre-doux aux légumes

Cette recette poulet aigre-doux aux légumes C'est super facile à faire et sera prêt en moins de 20 minutes, alors préparez-vous plus que vite, en volant. C'est un plat très sain et très savoureux.

Quand ils l'essayeront, ils se souviendront sûrement de la nourriture d'un restaurant chinois, que toute la famille aime, mais il aura toujours cette touche maison qui le rendra très spécial.

Il y a déjà plusieurs amis qui m'ont suggéré de faire un "à emporter" avec cette recette pour eux mais j'ai opté pour la variante de leur apprendre à faire ce délicieux poulet aigre-doux avec des légumes.

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Bien que la recette contienne beaucoup de sucre, elle contient peu de calories, aussi au lieu d'enrober le poulet et de le faire frire, je l'ai simplement enveloppé dans de la farine de blé et je l'ai frit petit à petit dans très peu d'huile d'olive, ce qui lui donne une belle saveur et texture sans être trop lourde.

Poulet aigre-doux aux légumes

Poulet aigre-doux aux légumes

Cette recette poulet aigre-doux aux légumes il est très facile à faire et sera prêt en moins de 20 minutes. C'est un plat très sain et très savoureux.

Ingrédients

  • 450 g de poitrine de poulet
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivre vert
  • 1 carotte moyenne

Pour la sauce aigre-douce

  • 120 ml de vinaigre de pomme ou de cidre
  • 90 g de cassonade
  • 1 petite boîte (environ 220 g) de morceaux d'ananas dans leur jus
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Sal

Poulet aigre-doux aux légumes

Préparation

Sauce aigre douce

  1. Mettez tous les ingrédients de la sauce (vinaigre, cassonade, ananas avec jus et sauce soja), sauf la fécule de maïs, dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
  2. Dans une tasse, diluez la fécule de maïs dans deux ou trois cuillères à soupe de la sauce que vous préparez.
  3. Versez-le dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.
  4. Rectifiez le sel.
  5. Retirez la casserole du feu et réservez la sauce.

Poulet aux légumes

  1. Coupez les poitrines de poulet en morceaux moyens d'environ 3 cm.
  2. Placez le poulet dans un bol et saupoudrez de farine de blé sur les morceaux de poitrine, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts de farine.
  3. Coupez les poivrons rouges et verts en petites lanières.
  4. Épluchez et coupez la carotte en fines tranches.
  5. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  6. Lorsqu'il est chaud, ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
  7. Ajouter les poivrons et les tranches de carottes et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes aient un peu ramolli.
  8. Ajouter la sauce dans la casserole, remuer et laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
  9. Servir chaud.

Pour en faire un plat parfait, vous pouvez l'accompagner de riz blanc et le décorer avec un peu de ciboulette, coupée très petite.

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