turbot cuit au four

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette légère et saine: une recette exquise pour turbot cuit au four, vous l'aimerez sûrement. Ce poisson nécessite très peu de suppléments pour obtenir un résultat fabuleux.

Le turbot est un poisson mi-gras qui, de par sa texture, sa saveur et sa digestion simple, s'intègre dans l'alimentation des personnes à l'estomac fragile. Il est également idéal chez les personnes en surpoids. Bien sûr, tant que les assaisonnements gras ne sont pas abusés. Il a une teneur intermédiaire en protéines de haute valeur biologique.

turbot cuit au four

Sa teneur en B2, B3 et B12 n'est pas très pertinente par rapport à celle d'autres poissons et encore moins si elle est assimilée à des comestibles riches en ces nutriments. Mais en compensation, la vitamine B9, présente en plus grande quantité que dans la plupart des poissons, mérite une mention spéciale. Cette vitamine est sensible à la chaleur, sa présence est donc considérablement réduite à la cuisson.

En ce qui concerne les minéraux, le potassium se démarque, un apport modéré en phosphore, magnésium, sodium et fer. Le potassium est nécessaire au système nerveux et à l'activité musculaire, et il est également impliqué dans l'équilibre de l'eau à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule. Le phosphore est présent dans les os et les dents, il intervient dans le système nerveux, dans l'activité musculaire et dans les processus de production d'énergie.

Le fer est nécessaire à la production d'hémoglobine, une protéine qui transporte l'oxygène vers les cellules et son approvisionnement pratique prévient l'anémie.

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Équivalent au reste des poissons, celui-ci a une teneur modérée en sodium (110 mg pour 100 g). Cependant, si on la compare à d'autres aliments riches en ce minéral comme les fromages (500/1000 mg pour 100 g) ou aux conserves de poisson eux-mêmes (500/800 mg pour 100 g), on observe que la quantité de sodium présente dans le turbot n'est pas si pertinent.

Comment préparer facilement la recette de turbot cuit au four

Ingrédients

  • 1 turbot d'environ 2 kg
  • 3 patatas medianas
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 Limón
  • Sal
  • Poivre

Comment préparer la recette de turbot cuit au four

  1. Préchauffez le four à 180 ° C.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches légèrement épaisses d'environ 1 cm.
  3. Dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel, porter les pommes de terre à ébullition pour s'assurer qu'elles seront bien cuites en fin de cuisson.
  4. Nous les enlevons et les égouttons avant qu'ils ne soient complètement ramollis. turbot cuit au four
  5. Badigeonnez le moule dans lequel vous allez cuire le poisson avec de l'huile d'olive.
  6. Placez les pommes de terre mi-cuites au fond de la casserole.
  7. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
  8. Répartissez les rondelles sur les pommes de terre.
  9. Versez la moitié du vin blanc.
  10. Placez le turbot sur les oignons.
  11. Nous coupons le citron en tranches.
  12. Insérez une tranche dans la découpe du ventre du poisson et réservez les autres pour la décoration finale.
  13. Arrosez avec le reste du vin blanc et un bon filet d'huile d'olive.
  14. Couvrir la casserole de papier d'aluminium.
  15. Faites cuire le turbot pendant une heure.
  16. Si pendant ce temps vous constatez qu'il n'y a plus de liquide, versez un peu d'eau dans le moule.
  17. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  18. Sers immédiatement.

J'ai choisi cette recette de turbot cuit au four c'est très simple à préparer. Idéal pour profiter entre amis ou en famille lors de toute fête digne de ce nom. N'avez-vous pas essayé le turbot? Qu'attendez-vous, avec cette recette, vous n'avez aucune excuse.

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