maiale arrosto

La maiale arrostoNormalmente non lo mangiamo in quantità o frequentemente a causa del suo alto contenuto di grassi saturi. Ma se quando lo consumiamo togliamo tutto il grasso che ha, non c'è dubbio che sia una carne squisita.

Se alla preparazione si aggiungono anche le patate viola, il gusto e il finale di questo piatto non lasceranno indifferenti i commensali. Può essere un piatto da preparare quando hai la visita di amici, in quanto ti permette di cucinarlo in anticipo e di scaldarlo quando mangi.

maiale arrosto

Abbiamo fatto questa ricetta con le costine di maiale, ma può essere fatta anche con altre parti dove c'è solo l'impasto. È una ricetta molto pratica quando stiamo pensando di fare un barbecue o quando vogliamo solo servire qualche snack o tapas, senza costituire un pasto.

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È una ricetta molto facile da preparare. Questa volta l'abbiamo pensato per quattro persone. Nel presunto caso che ci siano meno persone, puoi dividere la quantità di ingredienti a metà e se ce ne sono di più moltiplicalo.

È importante tenere presente che lo scalogno è una specie di cipolla un po 'più piccola di quelle normali e dal sapore leggermente più dolce. Quindi, se non ce l'hai, puoi sostituirla con qualsiasi tipo di cipolla che hai a casa.

Come fare il maiale arrosto al miele con scalogni e patate viola

Ingredienti

  • Costolette di maiale (circa otto costolette)
  • 200 g di patate viola
  • 200 g di patate rosse
  • 100 g di miele di fiori
  • 100 g di scalogno
  • 2 mandarini
  • Olio d'oliva
  • Acqua
  • Sale grosso
  • Pepe nero macinato

Come preparare l'arrosto di maiale al miele

  1. Puliamo bene le costine, eliminando il grasso in eccesso.
  2. Preriscaldiamo il forno a una temperatura di 200ºC.
  3. Peliamo gli scalogni, ma non li tagliamo, li lasciamo interi.
  4. Facciamo lo stesso con i mandarini, lasciando puliti gli spicchi. maiale arrosto
  5. Peliamo e laviamo le patate e poi le cuociamo in acqua salata per circa 15 minuti.
  6. Facciamo raffreddare le patate lesse e le riserviamo.
  7. Soffriggere lo scalogno.
  8. Condire le costine con sale e pepe nero.
  9. Mettiamo le costine su una teglia e vi spalmiamo il miele.
  10. Aggiungiamo lo scalogno e i mandarini.
  11. Una volta in forno, mettiamo un po 'd'acqua sulla teglia in modo che la carne non si asciughi e rimanga succosa.
  12. Abbassare la temperatura del forno a 160 ° C e cuocere per 30 minuti.
  13. Ogni tanto si versa il succo che si forma sulla teglia sulle costine.
  14. Controllate dopo questo tempo e se non sono ancora ben cotte le rimettiamo in forno aggiungendo ancora il succo della salsa sulle costine.
  15. Una volta terminata la cottura, la salsa avrà una consistenza molto simile a quella del caramello.
  16. Sfornare e affettare le costine.
  17. Servire con le patate che abbiamo precedentemente cucinato.
  18. Versare la salsa insieme allo scalogno e agli spicchi di mandarino, sopra la carne e le patate.

Come accennato all'inizio dell'articolo, questa ricetta può essere utilizzata con altri tagli di maiale o altri tipi di carne.

La ricetta di Maialino al miele con scalogno e patate violaÈ molto facile e veloce da realizzare, se lo confrontiamo con altre ricette di maggiore complessità nella sua preparazione.

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