Marshmallow croccanti alla menta

Questi ricchi marshmallow croccanti alla menta Sono facili da preparare e avrai una deliziosa sorpresa con cui sorprendere tutti.

I marshmallow croccanti alla menta hanno un leggero sapore di menta, ma se vuoi intensificarlo, aggiungi un po 'di estratto di menta piperita allo sciroppo. Una piccola quantità di estratto di menta piperita gli darà un tocco di sapore in più.

Il colore dei croccanti marshmallow alla menta è dato dai caramelli. Se usi caramelle senza colore, puoi aggiungere qualche goccia di colorante alimentare.

Marshmallow croccanti alla menta

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Marshmallow croccanti alla menta

Ingredienti

  • 21 g di gelatina insapore
  • 1 tazza di acqua fredda, da usare divisa
  • 1 ½ tazza di zucchero bianco
  • 1 tazza di sciroppo di mais
  • ⅛ cucchiaino di sale
  • ½ tazza di caramelle dure alla menta, schiacciate
  • Zucchero a velo per guarnire

Marshmallow croccanti alla menta

Come preparare croccanti marshmallow alla menta

  1. Mettere la gelatina in una grande ciotola insieme a ½ tazza di acqua fredda. Accantonare.
  2. Ungere uno stampo da 22 cm, preferibilmente di vetro o ceramica. Riserva.
  3. In una piccola casseruola unire lo zucchero, lo sciroppo di mais, il sale e la restante ½ tazza di acqua fredda.
  4. Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto.
  5. Alzare la fiamma al massimo e cuocere, senza mescolare, finché lo sciroppo non sarà denso. Esci dal fuoco.
  6. Con il mixer a bassa velocità, versare lentamente lo sciroppo nella gelatina ammorbidita.
  7. Aumentare la velocità al massimo e battere fino a quando la miscela non ha raddoppiato le dimensioni ed è molto densa, soffice e appiccicosa. Ci vogliono dai 5 ai 10 minuti a seconda del mixer e dell'accessorio che utilizzi; un robot da cucina con l'accessorio per frusta funzionerà più velocemente di un frullatore a mano dotato di frusta. Il composto dovrebbe essere abbastanza freddo da poterlo spalmare nella padella senza scottarsi le dita. Non lasciare che il marshmallow diventi così denso da formare una palla rigida all'interno della frusta a filo.
  8. Quando il marshmallow è completamente montato, aggiungi le menta piperita schiacciata e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
  9. Distribuire il marshmallow nella padella preparata; è meglio usare una spatola unta.
  10. Usa le dita bagnate per lisciare e appiattire il marshmallow nella padella.
  11. Cospargere lo zucchero a velo sopra e lasciarlo riposare per diverse ore (o durante la notte) prima di affettare i marshmallow.
  12. Per rimuoverlo dallo stampo, far scorrere un coltello unto attorno al bordo per staccarlo e capovolgere lo stampo.
  13. Usa un coltello unto o uno stampino per biscotti per creare quadrati o forme che ti piacciono.
  14. Servire i marshmallow alla menta croccanti.

Per quanto tempo possono essere conservati questi marshmallow?

I marshmallow ermetici durano fino a 1 settimana a temperatura ambiente.

Cosa si può sostituire allo sciroppo di mais?

Puoi sostituire uno sciroppo di zucchero fatto con 3 tazze di zucchero, 1 tazza di acqua e 1 cucchiaio di succo di limone, cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e diventa uno sciroppo denso.

Marshmallow croccanti alla menta

Marshmallow croccanti alla menta

Questi ricchi marshmallow croccanti alla menta Sono facili da preparare e avrai una deliziosa sorpresa con cui sorprendere tutti.
Tempo di preparazione 20 verbale
Tempo di cottura 10 verbale
tempo totale 30 verbale
Piatto postre
cucina Internazionale
Calorie 315 kcal

Ingredienti
  

  • 21 g gelatina insapore
  • 1 tazza acqua fredda, da usare divisa
  • tazza di zucchero bianco
  • 1 tazza sciroppo di mais
  • cucchiaino de sal
  • ½ tazza caramelle alla menta piperita dure, schiacciate
  • Zucchero a velo per guarnire

Elaborazione passo dopo passo
 

  • Mettere la gelatina in una grande ciotola insieme a ½ tazza di acqua fredda. Accantonare.
  • Ungere uno stampo da 22 cm, preferibilmente di vetro o ceramica. Riserva.
  • In una piccola casseruola unire lo zucchero, lo sciroppo di mais, il sale e la restante ½ tazza di acqua fredda.
  • Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto.
  • Alzare la fiamma al massimo e cuocere, senza mescolare, finché lo sciroppo non sarà denso. Esci dal fuoco.
  • Con il mixer a bassa velocità, versare lentamente lo sciroppo nella gelatina ammorbidita.
  • Aumenta la velocità al massimo e batti fino a quando la miscela non ha raddoppiato le dimensioni ed è molto densa, soffice e appiccicosa. Ci vogliono dai 5 ai 10 minuti.
  • Quando il marshmallow è completamente montato, aggiungi le menta piperita schiacciata e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
  • Distribuire il marshmallow nella padella preparata; è meglio usare una spatola unta.
  • Usa le dita bagnate per lisciare e appiattire il marshmallow nella padella.
  • Cospargere lo zucchero a velo sopra e lasciarlo riposare per diverse ore (o durante la notte) prima di affettare i marshmallow.
  • Per rimuoverlo dallo stampo, far scorrere un coltello unto attorno al bordo per staccarlo e capovolgere lo stampo.
  • Usa un coltello unto o uno stampino per biscotti per creare quadrati o forme che ti piacciono.
  • Servire.
Parola chiave Marshmallow croccanti alla menta

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