pizza con pancetta di pollo

Oggi vi porto una delle mie ricette preferite, è di una pizza con pancetta di pollo. La crosta di questa pizza è morbida, ma croccante e ricoperta da una salsa di pomodoro con un leggero sentore di sapore barbecue, pollo, pancetta e formaggio fuso.

Un paio di giorni fa ho preparato una ricetta di pollo alla griglia. Avevo un po 'di pollo e salsa avanzati, ma non abbastanza per fare la pasta per tutti, quindi mi è venuto in mente di usare questi avanzi per fare una buona pizza.

La salsa di pomodoro con un tocco di sapore barbecue ha un sapore molto più gustoso che se fosse solo pomodoro e il pollo ha già un sapore spettacolare e con la pancetta si completano a vicenda alla perfezione.

pizza con pancetta di pollo

Per il formaggio ho scelto di utilizzare un misto di mozzarella e cheddar, ma potresti usare un altro tipo, se è quello che hai in casa. Per semplicità ho utilizzato i formaggi già grattugiati in quanto per me è molto più facile spalmarli uniformemente sulla pizza.

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Per l'impasto mi prenderò anche un po 'di lavoro e userò delle basi per pizza che avevo comprato al supermercato. La verità è che quando ho tempo preferisco fare il mio impasto usando una ricetta base per l'impasto della pizza. Tuttavia, ci vuole un po 'di pianificazione in anticipo, poiché l'impasto impiega un'ora o più per essere impostato prima di poter essere utilizzato e sfortunatamente non avevo alcun impasto congelato pronto.

BBQ Chicken & Bacon Pizza

Ingredienti

  • 2 basi per pizza
  • Cucchiaio di olio d'oliva 1
  • ½ cipolla
  • 1 lattina da 400 g di pomodori a pezzetti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 1 ½ cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Sale e pepe
  • 1 petto di pollo (circa 200 g). Ho usato degli avanzi del pollo alla griglia.
  • 4 fette di pancetta
  • 50 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 50 g di mozzarella grattugiata

pizza con pancetta di pollo

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 200 ° C.
  2. Metti due teglie nel forno.
  3. Se non hai preparato la salsa di pomodoro, segui questi passaggi, se già ce l'hai, inizia direttamente dal passaggio 13.
  4. Tritate finemente la cipolla e schiacciate l'aglio.
  5. Scaldare metà dell'olio d'oliva (½ cucchiaio) in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata.
  6. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
  7. Dopo questi 5 minuti, aggiungere l'aglio, i pomodori a cubetti, la salsa Worcestershire, l'aceto di vino bianco e lo zucchero di canna.
  8. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti finché tutto il liquido non si sarà ridotto, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
  9. Condire con sale e pepe.
  10. Mentre la salsa si sta riducendo, se avete bisogno di cuocere il pollo, tagliatelo a pezzetti.
  11. Riscaldare il restante olio d'oliva (½ cucchiaio) in una padella e aggiungere il pollo. Rosolare per qualche minuto e poi aggiungere la pancetta.
  12. Cuoci il pollo e la pancetta per altri 5 minuti finché il pollo non è cotto.
  13. Posizionare le basi per pizza su carta forno o teglie in silicone.
  14. Versare la salsa di pomodoro sulle due basi per pizza.
  15. Sopra la salsa di pomodoro, distribuire il pollo e la pancetta.
  16. Cospargere il formaggio grattugiato.
  17. Sfornare le teglie e disporre le basi pizza insieme alla carta forno o al foglio di silicone.
  18. Infornate per 12 minuti o fino a quando vedrete che i bordi e il formaggio sono già dorati.

Il tempo di preparazione, il tempo di cottura e il tempo totale di ricetta della pizza con pancetta di pollo, si presume che si stiano utilizzando impasti / basi preparate, quindi il tempo di preparazione è di 10 minuti, il tempo di cottura è 45 e il tempo totale è 55 minuti.

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