Salsa Tartara fatta in casa

La salsa tartara è una di quelle salse che tutti sembrano fare in modo diverso, quindi ho deciso che tanto vale contribuire e condividere la mia versione. Questa ricetta da Salsa Tartara fatta in casa È il contorno perfetto per pesce, patatine e piselli ed è anche facile da preparare.

La salsa tartara è qualcosa di relativamente nuovo nella mia cucina. Mi è sempre piaciuto mangiarlo con le patatine quando sono in giro. Tuttavia, avevo rimandato la preparazione da solo perché ha una base di maionese. Mi sono ricordato di quando ho fatto la maionese impastando a mano ed ero pigro. Ora uso uno sbattitore elettrico ed è un gioco da ragazzi, così semplice che ho avuto l'ispirazione di fare un altro tentativo e da allora ho sperimentato le salse a base di maionese e la mia preferita al momento è questa salsa tartara.

Suggerimenti per preparare una maionese perfetta? In realtà ne ho solo uno ... Aggiungete l'olio poco a poco e assicuratevi che sia ben amalgamato prima di aggiungere la spruzzata successiva. Di solito aggiungo circa due cucchiai alla volta e questo sembra funzionare bene per me.

Salsa Tartara fatta in casa

Se preferisci usare la maionese in pentola, puoi iniziare la ricetta seguente, dal passaggio 4, aggiungendo il succo di limone insieme agli altri ingredienti in questa fase. Avrai bisogno di circa 100 ml di maionese per sostituire la maionese fatta in casa nella ricetta.

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Come ho detto prima, questo è il modo in cui mi piace preparare la salsa tartara, ma le quantità esatte di ciascun ingrediente sono flessibili, quindi sentiti libero di regolare i livelli di sottaceto, cappero, senape, succo di limone e prezzemolo in base alle tue esigenze. gusto.

Come preparare la salsa tartara fatta in casa

Tempo totale: 10 minuti

Ingredienti

  • 1 uovo intero
  • 100 ml di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 50 g di cetriolini sottaceto (2 cetriolini)
  • 1 cucchiaino di aceto sottaceto
  • 20 g di capperi (circa 1 cucchiaio grande)
  • ½ cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • sal

Salsa Tartara fatta in casa

Preparazione

  • Prepara la maionese mettendo l'uovo intero e un pizzico di sale nel bicchiere del frullatore.
  • Montare ad alta velocità e senza fermare il mixer, iniziare ad aggiungere poco alla volta l'olio, aspettando che sia completamente integrato prima di aggiungere altro olio.
  • Batti fino a quando la miscela di maionese è densa.
  • Aggiungere l'aceto sottaceto, il succo di limone e la senape e sbattere per circa 10 secondi.
  • Tritate finemente i sottaceti, i capperi e il prezzemolo e uniteli alla maionese.
  • Correggi il sale ed è pronto per essere servito.

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