チョリソのリゾット| 簡単なSTEPBYSTEPレシピ

1 チョリソのリゾット
2 チョリソのリゾット
- 2.1 Ingredientes
- 2.2 ステップバイステップの詳細

からのこの素晴らしいレシピ チョリソのリゾット とても簡単に作ることができ、本当に美味しく、風味豊かで、無敵の食感があります。

リゾットは伝統的なイタリア料理の料理であり、その調理法は他の米料理とは異なります。このチョリソのリゾットレシピでは、チキンブロスが他の材料と一緒に徐々にご飯に追加されます。

このように炊くと、炊飯時にご飯がスープを吸収します。米粒からでんぷんを抽出するには、ほぼ常に攪拌する必要があります。その結果、チョリソが入った非常にクリーミーなリゾットプレートができあがり、チョリソが別のタッチを加えます。

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クリーミーなリゾットにチョリソを添えて、素晴らしい地中海料理をシェアして楽しむのに理想的な、みんなを驚かせましょう。

チョリソのリゾット

Ingredientes

2大さじオリーブオイル
2エシャロット
ニンニクの1クローブ
チョリソ100g
新鮮なパセリ15g（約半分の束）
チキンスープ1リットル
つぶしたトマトの缶詰400g
リゾットライス300g
白ワイン200ml
味の塩
すりおろしたパルメザンチーズ50g +大さじ4杯

チョリソでリゾットを作る方法

エシャロットとニンニクの皮をむき、さいの目に切る。
チョリソを薄切りにし、パセリの葉を細かく刻み、茎も細かく切ります。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。
パセリの茎、エシャロット、ニンニク、チョリソを熱い油に加え、エシャロットが柔らかくなり、チョリソがカリカリになり始めるまで、中火から強火で約5分間調理します。
鍋で、砕いたトマトと一緒にスープを加熱します。
エシャロットの混合物にご飯を加え、かき混ぜて穀物をコーティングします。
粒が少し透明になるまで強火で2分間加熱し、赤ワインを注ぎます。
よくかき混ぜ、中火から弱火に下げ、ほとんどのワインが蒸発するまで調理します。
ホットブロスを一度に少しずつ、一度に15つのひしゃくを追加し、追加するたびに頻繁にかき混ぜます。古いブロスがほぼ完全に吸収されたときにのみ、ブロスを追加します。すべてのスープを使用する必要はないかもしれませんし、もう少し追加する必要があるかもしれません。このプロセスには約XNUMX分かかります。
ご飯が柔らかくて中央がアルデンテになったら、最後の一杯の液体を加え、風味を修正し、必要に応じて塩を加えます。
すりおろしたパルメザンチーズを追加します。
よくかき混ぜ、火から下ろして蓋をします。
再び攪拌する前に約5分間放置します。
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4と刻んだパセリの葉をまぶしたチョリソのリゾットを出します。