チョリソリゾット

からのこの素晴らしいレシピ チョリソのリゾット とても簡単に作ることができ、本当に美味しく、風味豊かで、無敵の食感があります。

リゾットは伝統的なイタリア料理の料理であり、その調理法は他の米料理とは異なります。 このチョリソのリゾットレシピでは、チキンブロスが他の材料と一緒に徐々にご飯に追加されます。

このように炊くと、炊飯時にご飯がスープを吸収します。 米粒からでんぷんを抽出するには、ほぼ常に攪拌する必要があります。 その結果、チョリソが入った非常にクリーミーなリゾットプレートができあがり、チョリソが別のタッチを加えます。

チョリソリゾット

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クリーミーなリゾットにチョリソを添えて、素晴らしい地中海料理をシェアして楽しむのに理想的な、みんなを驚かせましょう。

チョリソのリゾット

Ingredientes

  • 2大さじオリーブオイル
  • 2エシャロット
  • ニンニクの1クローブ
  • チョリソ100g
  • 新鮮なパセリ15g(約半分の束)
  • チキンスープ1リットル
  • つぶしたトマトの缶詰400g
  • リゾットライス300g
  • 白ワイン200ml
  • 味の塩
  • すりおろしたパルメザンチーズ50g +大さじ4杯

チョリソリゾット

チョリソでリゾットを作る方法

  1. エシャロットとニンニクの皮をむき、さいの目に切る。
  2. チョリソを薄切りにし、パセリの葉を細かく刻み、茎も細かく切ります。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。
  4. パセリの茎、エシャロット、ニンニク、チョリソを熱い油に加え、エシャロットが柔らかくなり、チョリソがカリカリになり始めるまで、中火から強火で約5分間調理します。
  5. 鍋で、砕いたトマトと一緒にスープを加熱します。
  6. エシャロットの混合物にご飯を加え、かき混ぜて穀物をコーティングします。
  7. 粒が少し透明になるまで強火で2分間加熱し、赤ワインを注ぎます。
  8. よくかき混ぜ、中火から弱火に下げ、ほとんどのワインが蒸発するまで調理します。
  9. ホットブロスを一度に少しずつ、一度に15つのひしゃくを追加し、追加するたびに頻繁にかき混ぜます。 古いブロスがほぼ完全に吸収されたときにのみ、ブロスを追加します。 すべてのスープを使用する必要はないかもしれませんし、もう少し追加する必要があるかもしれません。 このプロセスには約XNUMX分かかります。
  10. ご飯が柔らかくて中央がアルデンテになったら、最後の一杯の液体を加え、風味を修正し、必要に応じて塩を加えます。
  11. すりおろしたパルメザンチーズを追加します。
  12. よくかき混ぜ、火から下ろして蓋をします。
  13. 再び攪拌する前に約5分間放置します。
  14. すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4と刻んだパセリの葉をまぶしたチョリソのリゾットを出します。

リゾットに最適なご飯の種類は?

リゾットの場合、最高の品種はアルボリオライスとカルナローリライスです。

野菜からスープを作ることはできますか?

はい、野菜スープは問題なく使用できます。

チョリソリゾット

チョリソのリゾット

このレシピから チョリソのリゾット とても簡単に作ることができ、風味豊かで無敵の食感で美味しくいただけます。
準備時間 5
調理時間 25
合計時間 30
プラトン メインディッシュ
キッチン イタリア語
サービング 4 ペルソナ
カロリー 328 キロカロリー

Ingredientes
  

  • 2 大さじ オリーブオイルの
  • 2 エシャロット
  • 1 にんにく
  • 100 g チョリソー
  • 15 g 新鮮なパセリ
  • 1 リットル チキンスープ
  • 400 g トマトの缶詰
  • 300 g リゾットご飯
  • 200 ml 白ワイン
  • 味の塩
  • 50 g すりおろしたパルメザンチーズ+大さじ4杯

ステップバイステップの詳細
 

  • エシャロットとニンニクの皮をむき、さいの目に切る。
  • チョリソを薄切りにし、パセリの葉を細かく刻み、茎も細かく切ります。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。
  • パセリの茎、エシャロット、ニンニク、チョリソを熱い油に加え、エシャロットが柔らかくなり、チョリソがカリカリになり始めるまで、中火から強火で約5分間調理します。
  • 鍋で、砕いたトマトと一緒にスープを加熱します。
  • エシャロットの混合物にご飯を加え、かき混ぜて穀物をコーティングします。
  • 粒が少し透明になるまで強火で2分間加熱し、赤ワインを注ぎます。
  • よくかき混ぜ、中火から弱火に下げ、ほとんどのワインが蒸発するまで調理します。
  • 熱いスープを一度に少しずつ、一度にXNUMXつのひしゃくを加え、各添加後に頻繁にかき混ぜます。
  • ご飯が柔らかくて中央がアルデンテになったら、最後の一杯の液体を加え、風味を修正し、必要に応じて塩を加えます。
  • すりおろしたパルメザンチーズを追加します。
  • よくかき混ぜ、火から下ろして蓋をします。
  • 再び攪拌する前に約5分間放置します。
  • すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4と刻んだパセリの葉をまぶしたチョリソのリゾットを出します。
キーワード チョリソのリゾット

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