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    ¿Alguna vez has pensado en la importancia de las recetas? Cuando comencé el sitio web Cubaneando con Mario hace años, se trataba más de enseñar técnicas de cocina que publicar muchas recetas. Creo que si aprendes varias técnicas básicas de cocina, podrás preparar cientos de recetas.

    Hay muchas recetas en mi sitio y aquí es donde puedes encontrarlas. Algunas recetas, como la sopa de pescado, se mostrarán en varias categorías, incluidas las recetas de pescado y las recetas de sopa, por lo que serán muchas las formas de encontrar la que está buscando.

    Cuando navega por algunas de estas categorías de recetas, estoy bastante seguro de que verá qué tipo de alimentos me gusta más, porque serán muchas más recetas en ese grupo. Comemos mucho pollo en nuestra casa, así que encontrarás más recetas de aves de corral. Soy grande en hacer salsas, así que vas a encontrar muchas recetas de salsa. La categoría en la que estoy trabajando para crecer son las recetas de guarnición porque no puedes tener suficiente de ellas.

    Recetas de aperitivos

    Aunque a veces se llaman entremeses y a veces se llaman entrantes, los aperitivos son esos pequeños platos deliciosos que se sirven antes de una comida. El recuerdo más antiguo de un aperitivo es uno de esos pequeños mini hot dogs en hojaldre que mi tía Berta solía servirnos durante las vacaciones.

    Los aperitivos se pueden servir calientes o fríos, simples o elaborados, se entregan para estimular el apetito antes de la gran comida. Supongo que a menudo se usan para mantener el apetito y darle al anfitrión más tiempo para poner la comida sobre la mesa.

    De cualquier manera, aquí hay algunas de mis recetas favoritas de aperitivos:

    Recetas de pan y recetas de pizzas

    No horneo mucho pan, pero tengo amigos que lo hacen y que han compartido conmigo algunos de sus secretos mejor guardados y consejos sobre cómo hacer pan en casa.

    Tenemos nuestro propio horno de pizza al aire libre, así que preparamos muchas pizzas especialmente para la primavera, verano y otoño con nuestros amigos y los amigos de nuestros niños.

    Estas son algunas de mis recetas favoritas de pan y pizza:

    Recetas para niños

    Hacer que sus hijos prueben algo nuevo puede ser un desafío en cualquier hogar. Soy muy afortunado de que a mis chicas les guste probar nuevas comidas y les pido que al menos prueben todo lo que sirvo. Si no les gusta, intentaré de nuevo unos años más tarde y veré si sus gustos han cambiado.

    Estas son algunas de las que llamo "Recetas para niños" porque parecen ir bien con mis hijos y sus amigos:

    Recetas de carne

    Para los que comen carne, estas son algunas de mis recetas de carne favoritas de todos los tiempos, que incluyen recetas de carne de res, recetas de carne de cerdorecetas de cordero. Tengo algunos para ternera, venado y búfalo, pero no demasiados.

    Las recetas de pastel de carne ahora son populares y tengo dos: una receta básica de pastel de carne que incluso sus hijos disfrutarán y otra un poco más elegante. Hay una receta básica de carne asada junto con un cerdo asado básico y pierna de cordero asado.

    Para aquellos que están disfrutando la cocina sous vide, una técnica que estoy empezando a aprender más, hay una gran receta para el lomo de cerdo sous vide. Y para aquellos que disfrutan de cocinar en una olla de barro, asegúrese de revisar mi receta de chuletas de cerdo cocinado a fuego lento.

    Aquí hay mucho para todos los gustos y más recetas agregadas todo el tiempo.

    Recetas de pasta

    Si alguien me dijera que solo podría comer un tipo de comida, estoy seguro de que sería pasta. Hay literalmente miles de maneras de hacer pasta. Debe haber más de un centenar de diferentes tipos de pasta, en todos los tamaños y formas, y servida con más salsas de las que puede tomar con un rallador de queso.

    Mi platillo de pasta favorito es Pasta con setas al ajillo y queso manchego  que me enseñó un amigo. En las noches de la semana, cuando no tengo idea de qué preparar, hago una de las recetas de pasta favoritas de mis hijas, pasta fresca con mantequilla de trufa .

    Si estás buscando una salsa de carne, te muestro los pasos para preparar la salsa Teriyaki. Mi otro plato favorito de la receta de la pasta de la carne es la pasta boloñesa y se puede servir con casi cualquier pasta, pero preferimos alguna forma de espiral.

    Y si estás buscando un buen platillo de pasta con mariscos, no puedes superar esta Galets rellenos de rape y gambas.

    Recetas de aves de corral

    Comemos mucho pollo en nuestra casa. Una de nuestras comidas favoritas de la semana es una receta sencilla de pollo asado con patatas y verduras. El favorito de mi hija mayor es el pollo agridulce con vegetales. Mi hija menor ama el curry de pollo con boniato . Cuando comencé el sitio web Cubaneando con Mario  hace más de 2 años, una de las primeras técnicas de cocina que aprendí fue cómo saltear las pechugas de pollo.

    Sabía que si podía dominar esta técnica, podría hacer docenas de recetas de pollo cambiando algunos de los ingredientes y haciendo varias salsas para sartenes. Muchas de esas recetas que encontrarás aquí.

    Y no nos olvidemos de mis recetas de pato y pavo. Me encanta el pato pero no lo cocino lo suficiente. Voy a trabajar en mis recetas de pato y técnicas para prepararlo en casa.

    Y luego está el Día de Acción de Gracias, donde reina el pavo. Prepare una deliciosa receta de Pavochón.

    Recetas de salsa

    "Es la salsa que distingue a un buen chef. La salsa es solista en la orquesta de una gran cocina”. (Fernand Point)

    ¡Tan verdadero! Puede saltear una pechuga de pollo a la perfección y hacer una gran comida, pero si sabe cómo preparar salsas simples, puede preparar cientos de comidas diferentes. Además, encontrarás que cada cocina tiene su propio estilo de salsas, algunas similares, otras completamente diferentes.

    Por ejemplo, las salsas italianas para pasta como la salsa genovesa son muy diferentes de las salsas francesas clásicas. Una simple salsa teriyaki  para albóndigas chinas tiene un sabor y una apariencia diferentes a las de una salsa bechamel . Incluso las salsas de barbacoa pueden ser diferentes dependiendo del lugar donde vivas.

    Estas son algunas de mis salsas favoritas de varias cocinas que puedes disfrutar con tus comidas favoritas:

    Recetas de sopa

    Cuando pienso en sopa, pienso en comida reconfortante. Cuando estoy frío hasta los huesos, estoy buscando sopa espesa caliente como mi Receta de sopa de ajo con boletus.

    Cuando estoy enfermo o no me siento bien, por favor dame una de mis recetas de sopa de pollo . Y cuando es verano y hace mucho calor afuera, estoy buscando hacer una de mis sopas frías favoritas como mi Receta de sopa de gazpacho.

    Sopa de verduras

    Dulces de almendra con menta y chocolate blanco

    Receta fácil de Salsa Boloñesa

    Sopa de patatas y queso en crockpot

    Fideos Soba con Sésamo

    Sopa vegetariana con lasaña

    Pechuga de pavo asada

    Pimientos rellenos con carne picada

    Receta fácil de patatas gratinadas

    Receta de pastel chiffón de limón

    Galletas de Calabaza con glaseado de caramelo

    Aderezo de cebolla caramelizada

    Pollo Tandoori fácil con verduras

    Pinchos Antipasti

    Arroz con Pavo Teriyaki

    Chuletas de Cordero al horno con verduras

    Biscotti con pistachos y cardamomo

    Sopa de carne de res molida

    Crema de pollo con frijoles blancos

    Paté de berenjena asada

    Bourguignon de carne de res

    Receta fácil de relleno para pavo

    Receta de Ziti al horno

    Fajitas de Pollo envueltas en papel de aluminio

    Vino caliente especiado con naranja

    Tostada Francesa Clásica

    Tortellini con salsa de tomate y espinacas

    Tacos de pescado a la parrilla

    Pasta con coliflor asada y queso Ricotta

    Receta de albóndigas caseras

    Dulces navideños de jengibre con especias

    Cómo hacer una tabla de quesos: una guía completa

    Pollo al limón con miel y habichuelas

    Crema de guisantes con bacon

    Receta de Burritos de Frijoles y Queso

    Cómo preparar un buen aperitivo para las fiestas

    Sopa de enchilada de pollo en olla instantánea

    Pollo Marsala en olla instantánea

    Sopa de Tomate y Albahaca con Parmesano

    Receta de Pastel de nueces

    Receta de pudín de arroz al horno

    Budín de pan

    Tarta de lima y Chocolate

    Pollo asado con verduras

    Salsa de Queso

    Salsa de queso cheddar y ajo

    Pizza de Pepperoni

    Pastel de queso

    Muffins de arándanos

    Galletas sin huevo con chispas de chocolate



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