vissoep

Mijn moeder bereidde zich heel vaak voor, toen ik klein was, vissoep bij gezinsmaaltijden. Met een van die gerechten die altijd goede herinneringen oproept aan mijn kindertijd.

Naast het feit dat deze vissoep een eenvoudig en erg lekker gerecht is om te bereiden, is het ideaal voor deze dadels wanneer een soep meer dan nuttig is, om de lage temperaturen van de winter tegen te gaan.

vissoep

Voor deze koude dagen wil ik je aanraden om een vissoep heel eenvoudig maar met veel smaak. Ik geef je de bedragen voor tien personen, maar je kunt ze doormidden snijden om een ​​kleinere hoeveelheid te maken om soep te serveren voor een gezin met minder leden.

Andere recepten met vis < Kabeljauw al Pil PilGebakken Tilapia met Parmezaanse kaasVisuien met witte wijn >>

Dit is een eerste cursus waarmee u rekening moet houden, omdat deze snel kan worden voorbereid en de kosten laag zijn. Rekening houdend met het feit dat we het hebben over een gerecht "voor koude dagen", denk ik dat het in ons fonds van speciale recepten moet zitten om het gehemelte van onszelf op te fleuren.

Zo maakt u gemakkelijk vissoep

Ingrediënten voor 10 personen)

  • 3 kg vis voor soep
  • 750 gr garnalen
  • 500 gr mosselen
  • 200 gr mosselen
  • 1 Cebolla
  • 1 prei
  • 3 kleine tomaten
  • ½ venkelknol
  • 4 liters water
  • 1 glas droge witte wijn
  • Een paar takjes verse peterselie
  • 100 gr tarwegriesmeel
  • Extra vierge olijfolie
  • zout

Voorbereiding

  1. Schil de garnalen en bewaar de koppen en schil.
  2. Bewaar de lichamen in de koelkast voor later gebruik. vissoep
  3. Doe een scheutje olijfolie in een pan en fruit de prei, venkel en ui, die je fijngehakt hebt.
  4. Voeg een snufje zout toe en wacht tot de groenten zacht zijn.
  5. Voeg vervolgens de gehakte tomaat toe en wacht tot deze goed gebakken is. Wees niet gehaast. Hoe geconcentreerder de saus is, hoe meer smaak de soep zal hebben. Het duurt ongeveer tien minuten op middelhoog vuur om de saus op het ideale punt te krijgen.
  6. Voeg de koppen en schil van de garnalen toe aan de ovenschotel en knijp ze uit met behulp van een spatel.
  7. Als de garnalenvellen van kleur zijn veranderd in rood en je de smaak eruit hebt geperst, gooi ze dan weg.
  8. Voeg alle gehakte vis toe aan de pan en bedek met het water.
  9. Voeg de witte wijn en de takjes peterselie toe en laat 40 minuten sudderen.
  10. Verwijder het schuim dat ontstaat terwijl de bouillon kookt met een schuimspaan.
  11. Terwijl de bouillon kookt, kunt u de mosselen en mosselen stomen. Leg hiervoor een vinger water in een pan en breng het naar het vuur. Voeg de mosselen toe als het water begint te koken en dek af. Wacht even tot iedereen open is. Haal van het vuur en verwijder het vlees uit de schalen.
  12. Herhaal het proces met de mosselen.
  13. Als je de visbouillon klaar hebt, haal hem dan van het vuur en zeef hem.
  14. Plet met behulp van een stamper of een houten stokje alle vissen in een grote zeef om de smaak eruit te halen.
  15. Als je alle visbouillon hebt gezeefd, voeg je het tarwegriesmeel toe en laat je het ongeveer 15 minuten koken.
  16. Voeg de soep toe aan een snufje zout en voeg de stukjes van de gehakte garnalen toe.
  17. Kook nog 5 minuten.
  18. Schik de mosselen en mosselen op de borden en serveer de soep.

Probeer de garnalen gelijkmatig te verdelen, zodat absoluut niemand klaagt!

Zoals u kunt zien, hoewel de voorbereiding u meer dan 1 uur kost, is deze tijd de moeite waard; want er zal een heerlijk en voedzaam bord van zijn vissoep.

Als je dit recept voor vissoep lekker vond, deel het op sociale netwerken met je vrienden​ Zo'n heerlijk recept willen ze toch zeker proeven.

Laat een bericht achter