Receitas de cozinha internacional

Você já pensou na importância das receitas? Quando comecei o site Cubaneando com Mario, anos atrás, era mais para ensinar técnicas de culinária do que postar muitas receitas. Eu acho que se você aprender vários técnicas básicas de cozinha, você pode preparar centenas de receitas.

Existem muitas receitas no meu site e aqui você pode encontrá-las. Algumas receitas, como sopa grossa, serão exibidos em várias categorias, incluindo receitas de peixe e receitas de sopa, portanto, haverá muitas maneiras de encontrar o que você está procurando.

Quando você navegar por algumas dessas categorias de receitas, tenho certeza de que verá que tipo de comida eu mais gosto, porque haverá muito mais receitas nesse grupo. Comemos muito frango em nossa casa, então você encontrará mais receitas de aves. Eu sou grande em fazer molhos, então você vai encontrar muitos receitas de salsa. A categoria em que estou trabalhando para crescer são os receitas de enfeite porque você não pode obter o suficiente deles.

Receitas de aperitivos

Embora às vezes sejam chamados de hors d'oeuvres e às vezes de entradas, os aperitivos são aqueles pequenos pratos deliciosos que são servidos antes de uma refeição. A lembrança mais antiga de um aperitivo é um daqueles cachorros-quentes em massa folhada que a minha tia Berta nos servia nas férias.

Os aperitivos podem ser servidos quentes ou frios, simples ou elaborados, entregues para abrir o apetite antes da grande refeição. Acho que costumam ser usados ​​para manter o apetite alto e dar ao anfitrião mais tempo para colocar a comida na mesa.

De qualquer forma, aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de aperitivos:

Receitas de pão e receitas de pizza

Não faço muito pão, mas tenho amigos que fazem isso, que compartilharam comigo alguns dos seus segredos mais bem guardados e dicas de como fazer pão em casa.

Temos nosso próprio forno de pizza ao ar livre, então fazemos muitas pizzas especialmente para a primavera, verão e outono com nossos amigos e amigos de nossos filhos.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de pão e pizza:

Receitas para crianças

Fazer com que seus filhos experimentem algo novo pode ser um desafio em qualquer casa. Tenho muita sorte que minhas filhas gostem de experimentar novos alimentos e peço que experimentem pelo menos tudo o que sirvo. Se você não gostar, tentarei novamente alguns anos depois e verei se seu gosto mudou.

Aqui estão algumas das que chamo de "Receitas para crianças" porque elas parecem ir bem com meus filhos e seus amigos:

Receitas de carne

Para quem come carne, estes são alguns dos meus receitas de carne favoritos de todos os tempos, incluindo receitas de carne, receitas de carne de porcoreceitas de cordeiro. Tenho alguns para vitela, veado e búfalo, mas não muitos.

As receitas de pastel de carne são populares agora e tenho duas: uma receita básica de pastel de carne que até os seus filhos vão gostar e outro um pouco mais elegante. Existe uma receita básica de rosbife junto com um carne de porco assada básico e perna de Cordeiro assado.

Para quem gosta de cozinhar sous vide, técnica que estou começando a aprender mais, existe uma ótima receita de lombo de porco sous vide. E para quem gosta de cozinhar em uma panela de barro, não deixe de conferir minha receita de costeletas de porco fervido.

Há muito aqui para todos os gostos e mais receitas adicionadas o tempo todo.

Receitas de massa

Se alguém me dissesse que eu só poderia comer um tipo de alimento, tenho certeza que seria macarrão. Existem literalmente milhares de maneiras de fazer macarrão. Deve haver mais de cem tipos diferentes de macarrão, em todos os formatos e tamanhos, e servidos com mais molhos do que você pode segurar em um ralador de queijo.

Meu prato de massa favorito é Macarrão com cogumelos alho e queijo manchego  que um amigo me ensinou. Nas noites de semana, quando não tenho ideia do que fazer, faço uma das receitas de massa favoritas das minhas filhas, macarrão fresco com manteiga de trufas .

Se você está procurando um molho de carne, mostro os passos para preparar o Molho teriyaki. Meu outro prato favorito da receita de massa de carne é o Massa à bolonhesa E pode ser servido com quase todas as massas, mas preferimos algum tipo de espiral.

E se você está procurando um bom prato de massa de frutos do mar, você não pode superar este. Galets recheados com tamboril e camarão.

Receitas de Aves

Comemos muito frango em nossa casa. Uma das nossas refeições favoritas da semana é um receita simples de frango assado com batatas e legumes. O favorito da minha filha mais velha é o frango agridoce com vegetais. Minha filha mais nova ama o curry de frango com batata doce . Quando comecei o site Cubaneando com Mario  Há mais de 2 anos, uma das primeiras técnicas de cozinha que aprendi foi a refogar o peito de frango.

Ele sabia que se pudesse dominar essa técnica, poderia fazer dezenas de receitas de frango, mudando alguns dos ingredientes e fazendo vários molhos para frigideiras. Muitas dessas receitas que você encontrará aqui.

E não vamos esquecer minhas receitas de pato e peru. Eu amo pato, mas não cozinho o suficiente. Vou trabalhar em minhas receitas de pato e técnicas para prepará-lo em casa.

E então há o Dia de Ação de Graças, onde o peru reina. Prepare uma deliciosa Receita de pavochón.

Receitas de molhos

“É o molho que distingue um bom chef. A Salsa é solista na orquestra de uma grande cozinha.” (Fernand Point)

Tão verdade! Você pode refogar um peito de frango na perfeição e fazer uma ótima refeição, mas se você sabe fazer molhos simples, pode fazer centenas de refeições diferentes. Além disso, você descobrirá que cada cozinha tem seu próprio estilo de molhos, alguns semelhantes, outros completamente diferentes.

Por exemplo, molhos para massas italianas como o molho genovês são muito diferentes dos molhos clássicos franceses. Um molho teriyaki simples para almôndegas chinesas tem um sabor e aparência diferente de um molho bechamel . Até os molhos para churrasco podem ser diferentes dependendo de onde você mora.

Aqui estão alguns dos meus molhos favoritos de várias cozinhas que você pode desfrutar com suas comidas favoritas:

Receitas de sopa

Quando penso em sopa, penso em comida reconfortante. Quando estou frio até os ossos procuro uma sopa quente e espessa como a minha Sopa de alho com receita de boleto.

Quando estou doente ou não me sinto bem, por favor, dê-me um dos meus receitas de canja de galinha . E quando é verão e está muito quente lá fora, procuro fazer uma das minhas sopas frias favoritas, como a minha Receita de sopa de gaspacho.

Porco assado com molho na frigideira

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Torta de mel

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Enchiladas vegetais

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Tomate confitado

Esta receita de Tomate Confit é fácil de fazer e são ideais para servir como entrada, como capa ou como parte de outras receitas. Para fazer este delicioso Confit ...

Biscoitos de amêndoa

Esta receita de biscoito de amêndoa é fácil de fazer. Esses biscoitos são ideais para lanches e para acompanhar uma xícara de café ou chá. Os biscoitos de ...

Biscoitos de fubá

Esta receita de biscoito de fubá é tão fácil de fazer. Os biscoitos são deliciosos e têm uma textura maravilhosa. Esses biscoitos de fubá são ...

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Muffins de banana

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Esta receita de costeletas de frango empanadas é muito fácil e rápida de fazer. Quando assados, são deliciosamente crocantes. O frango é uma das comidas favoritas de todos os meus ...

Marshmallows de menta crocantes

Esses marshmallows de menta crocantes ricos são fáceis de fazer e você terá uma guloseima deliciosa para surpreender a todos. Os crocantes marshmallows de menta têm um sabor suave ...