Espaguete com molho à bolonhesa e vegetais

Neste artigo, compartilho com vocês uma receita deliciosa para espaguete com molho à bolonhesa e vegetais, um prato bastante tradicional, muito simples, nutritivo e com poucas calorias.

Esta receita é um presente para toda a família mas principalmente para os mais pequenos, por isso utilizo-a com bastante frequência, variando o tipo de massa e é sempre um sucesso retumbante. A massa traz muitos benefícios para a nossa saúde, incluindo a sua ingestão de energia graças aos hidratos de carbono que contêm, bem como os hidratos de carbono de digestão lenta que ajudam o corpo a obter todos os benefícios nutricionais necessários.

Outro aspecto a favor das massas é que elas contêm um alto percentual de glúten e celulose que ajudam a saciar o apetite.

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A massa é geralmente acompanhada com outros ingredientes que complementam o seu alto valor nutritivo, como carnes que fornecem proteínas e vegetais e vegetais que ajudam a completar este magnífico prato.

Espaguete com molho à bolonhesa e vegetais

Neste artigo, compartilho com vocês uma receita deliciosa para espaguete com molho à bolonhesa e vegetais, um prato bastante tradicional, muito simples, nutritivo e com poucas calorias.

Ingredientes

  • 300 g de espaguete
  • 5 colheres de azeite de oliva
  • 500 g de carne moída
  • 3 cenouras médias (cerca de 250 g)
  • 1 pedaço de aipo (aprox. 80 g)
  • 1 cebolla
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de 400 g de tomate esmagado
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • Colher de chá de orégano 1
  • 50 ml de vinho Porto Rubí
  • 1 comprimido de caldo de carne
  • 100-200 ml de água

Espaguete com molho à bolonhesa e vegetais

Preparação

  1. Julienne a cebola.
  2. Descasque e corte os dentes de alho.
  3. Limpe e corte o aipo.
  4. Corte as cenouras em cubos pequenos.
  5. Numa frigideira aqueça 3 colheres de sopa de azeite.
  6. Quando estiver bem quente, adicione a carne moída e refogue até dourar, mexendo regularmente para garantir que não queime.
  7. Assim que a carne dourar, retire da frigideira e reserve.
  8. Despeje 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue a cebola em fogo baixo, mexendo regularmente.
  9. Quando a cebola estiver transparente adicione o alho e continue mexendo por dois minutos, até dourar.
  10. Adicione a cenoura e o aipo e refogue por mais 5 minutos, mexendo regularmente.
  11. Junte a carne que reservou, a lata de tomate amassado, o puré de tomate, o orégano, o vinho do Porto e o caldo de carne.
  12. Adicione água até que todos os ingredientes estejam completamente cobertos.
  13. Leve para ferver por 25 minutos, até que o líquido reduza.
  14. Retifique o sal e reserve até a hora de servir.
  15. Enquanto o molho à bolonhesa está fervendo, leve uma panela com água e sal para ferver.
  16. Quando começar a ferver adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante.
  17. Escorra o macarrão.
  18. Está pronto a servir, agora só terá de decidir se o faz em pratos individuais ou se serve em pratos para que cada um seja servido ao seu gosto.

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