Fusilli com frango e molho barbecue

Hoje compartilho com vocês uma receita que vai deixar o seu prato de macarrão mais interessante quando acompanhado de um suculento frango: é Fusilli com frango e molho barbecue.

Esta receita de Fusilli com Frango e Molho de Churrasco foi na verdade a solução que encontrei na hora de um jantar de emergência. Sempre que tenho uma emergência no jantar, vou direto para o macarrão. É bastante rápido, muito fácil e pode ser concluído com quase qualquer coisa. Outra vantagem é que você pode escolher o tipo de massa que mais gosta ou a que tem em casa.

Por sorte tive um tempinho para escolher e optei pelo fusilli, peito de frango com churrasco e bacon. Leva apenas alguns minutos para fazer um molho barbecue e sei por experiência própria que essa combinação de frango, bacon e molho barbecue funciona bem, então rapidamente comecei a trabalhar.

Molho de churrasco não é do tipo grosso e marrom que você usa para mergulhar suas batatas fritas. É um molho à base de tomate com ligeiras notas de sabor a barbecue, que é enriquecido com bacon.

Fusilli com frango e molho barbecue

Esta receita pode ser facilmente aumentada se você estiver cozinhando para mais pessoas, basta dobrar os ingredientes. Observe que pode demorar um pouco mais para reduzir o molho à consistência correta. Este molho também é adequado para congelar, bastando descongelar totalmente no frigorífico antes de o reaquecer.

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Se você estiver preparando o molho para usar mais tarde, sugiro reduzir o cozimento em alguns minutos. Dessa forma, o molho pode continuar reduzindo quando você reaquecê-lo mais tarde. Caso contrário, basta adicionar um pouco de água ao molho antes de reaquecê-lo para evitar que queime.

Fusilli com Frango e Molho de Churrasco

Ingredientes

  • 300 g de fusilli
  • 1 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 latas de 400 g de tomate amassado
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 peito de frango grande (aproximadamente 200 g)
  • 4 fatias de bacon
  • sal
  • Pimenta

Fusilli com frango e molho barbecue

Preparação

  1. Leve uma panela com água salgada para ferver para ferver o macarrão.
  2. Pique a cebola finamente.
  3. Descasque e amasse o alho.
  4. Numa frigideira, aqueça metade do azeite (½ colher de sopa) e acrescente a cebola picada.
  5. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
  6. Após 5 minutos, adicione o alho, os tomates em cubos, o molho inglês, o vinagre de vinho branco e o açúcar mascavo.
  7. Cozinhe por 25-30 minutos até que o líquido tenha reduzido, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
  8. Tempere com sal e pimenta.
  9. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  10. Enquanto o molho e a massa cozinham, corte o peito de frango e o bacon em pedaços pequenos.
  11. Aqueça o restante azeite (½ colher de sopa) em uma frigideira e acrescente o frango.
  12. Doure por um minuto ou mais e, em seguida, adicione o bacon.
  13. Cozinhe o frango e o bacon por mais 5 minutos até que estejam cozidos.
  14. Assim que o macarrão, o molho e a carne estiverem cozidos, escorra o macarrão.
  15. Adicione o molho e a carne.
  16. Misture até que tudo esteja uniformemente distribuído.
  17. Ele serve.

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