Lasanha de Carne

Um tempo atrás, eu compartilhei a receita de lasanha de vegetais assados ​​e decidi que já era hora de eu começar e compartilhar uma versão de carne também. Não queria nenhuma versão com carne e aqui trago a receita de uma deliciosa lasanha de carne.

Adoro dizer que existe um equilíbrio incrível de sabores que torna esta lasanha ainda mais deliciosa. Esta receita é composta por três camadas de massa de lasanha recheada com bastante bolonhesa, molho bechamel e muito queijo. O melhor de tudo é que este prato é bastante tradicional nas nossas famílias.

O que eu diria é que fiz a lasanha inúmeras vezes, com pequenos ajustes a cada vez que a repetia, até encontrar as proporções exatas que esta receita tem. Embora a lasanha sozinha seja deliciosa, estou preocupada que pareça um pouco solitária no prato. Há algo psicológico que me diz que aquele quadrado solitário no centro do prato não parece estético.

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Um prato de outra massa não tem o mesmo efeito, suponho que seja porque consigo espalhar, encher o prato e parecer uma refeição "de verdade". Porém, se você pegar a lasanha e espalhar no prato, em vez de parecer um jantar decente, fica uma bagunça. Nesta receita resolvi o meu trauma acrescentando uma quantidade considerável de bolonhesa e bechamel que me serviram de “decoração”.

Lasanha de Carne

Todos esses ingredientes da lasanha são simples, assim como o preparo desta receita nutritiva e saborosa.

Lasanha de Carne

Esta deliciosa lasanha de carne Tem três camadas de massa, recheadas com uma farta bolonhesa, molho bechamel e muito queijo.

Ingredientes

  • 12 folhas de lasanha
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo cheddar ralado

Para o bolonhês

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebolla
  • 400 g de tomate esmagado
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • Tomilho
  • 1 comprimido de caldo de carne
  • 150 ml de vinho seco (se você preferir deixar o vinho de fora, basta substituí-lo por água)
  • 250 ml de água
  • sal
  • Pimenta

Para o molho bechamel

  • 25 manteiga g
  • 25 g de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • Noz-moscada em pó
  • sal
  • Pimenta

Lasanha de Carne

Preparação

Para o bolonhês

  1. Corte a cebola finamente.
  2. Aqueça metade do azeite numa frigideira.
  3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mas não totalmente cozida.
  4. Retire a carne da frigideira e reserve.
  5. Despeje o restante do azeite na frigideira e acrescente a cebola.
  6. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até ficar transparente.
  7. Volte a colocar a carne na frigideira e junte os restantes ingredientes (o tomate amassado, o puré de tomate, o caldo de carne, o vinho, a água e um pouco de tomilho).
  8. Deixe ferver e abaixe o fogo.
  9. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o molho reduza.

Enquanto a bolonhesa está sendo feita, pré-aqueça o forno a 200 ° C e faça o bechamel.

Para o bechamel

  1. Coloque a manteiga e a farinha em uma panela.
  2. Cozinhe em fogo baixo até que a manteiga derreta.
  3. Mexa vigorosamente até que esses dois ingredientes estejam totalmente incorporados.
  4. Comece adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre. Você deve garantir, antes de cada nova adição, que a anterior seja totalmente incorporada.
  5. Depois de adicionar todo o leite, acrescente a noz-moscada, sal e pimenta.
  6. Mexa continuamente até que o molho engrosse e tenha a consistência desejada.

Se a bolonhesa ainda não estiver pronta, cubra o bechamel com película aderente, empurrando-o para baixo de forma que fique em total contato com a superfície do molho. Isso impedirá a formação de uma camada em sua superfície.

Montando a lasanha

  1. Em uma forma adequada coloque quatro folhas de lasanha deixando pelo menos 2 cm de separação entre elas.
  2. Despeje um terço do bolonhesa em cima dos lençóis.
  3. Despeje um terço do bechamel e distribua uniformemente sobre o bolonhesa.
  4. Polvilhe um terço do queijo ralado.
  5. Cubra com mais quatro folhas de lasanha.
  6. Repita as etapas 2, 3, 4 e 5 até que todas as três camadas estejam completas.
  7. Leve ao forno.
  8. Asse por 20 minutos, o queijo deve estar dourado.
  9. Servir quente.

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