Macarrão com frango e castanha de cajú

Esta deliciosa receita para Macarrão com frango e castanha de cajú é perfeito para um jantar rápido e também como salada de macarrão para o almoço do dia seguinte.

Esta receita de massa cremosa com frango cajun foi uma daquelas receitas em que comecei a tentar fazer outra coisa e acabou evoluindo.

Macarrão com frango e castanha de cajú

Eu estava originalmente fazendo macarrão com frango Alfredo. No entanto, quando fiz isso, não tinha gosto de nada. Foi meio chato, então eu adicionei algumas colheres de sopa de mistura de especiarias Cajun e o gosto ficou muito melhor.

Então, da próxima vez que fiz, decidi adicionar alguns vegetais. Quem lê minhas receitas regularmente sabe que gosto de acrescentar vegetais, quantos puder, aos pratos. Como estava usando o tempero cajun, decidi me inspirar nos vegetais nas fajitas de frango, então usei pimenta e cebola.

E um novo prato nasceu: macarrão com frango cajun. É muito rápido de fazer, estará pronto em apenas 20 minutos.

Embora eu não tenha que me preocupar muito em fazer receitas que podem estar com pressa, eu gosto de minimizar o tempo que realmente tenho que passar na cozinha para que eu possa dedicar meu tempo a outras coisas.

No entanto, sempre acho útil ter algumas receitas que possam estar prontas rapidamente. Este prato de massa leva apenas 20 minutos para cozinhar, o que o torna perfeito para uma refeição no meio da semana, quando o tempo é curto. Para essas ocasiões, tenho uma lista de jantares rápidos que procuro ampliar para ter uma variedade de opções.

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Este cremoso macarrão com frango cajun também tem um sabor delicioso frio, então você pode fazer um extra e guardá-lo na geladeira para uma salada de macarrão para o almoço no dia seguinte.

Macarrão com frango e castanha de cajú

Esta deliciosa receita para Macarrão com frango e castanha de cajú é perfeito para um jantar rápido e também como salada de macarrão para o almoço do dia seguinte.

Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

  • 500 g de massa crua
  • 500 g de peito de frango
  • 2 pimentões (qualquer cor)
  • 2 cebollas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 colheres de chá de tempero cajun. Eu uso 2 colheres de chá para dar sabor e não muito picante. Se você gosta de um pouco mais picante, adicione um pouco mais de tempero.
  • 150 ml de creme
  • 50g de parmesão ralado + um pouco mais para polvilhar após servir
  • sal
  • Pimenta

Macarrão com frango e castanha de cajú

Preparação

  1. Leve uma panela com água com sal para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, corte o peito de frango (500 g) em pedaços pequenos.
  3. Corte em fatias finas os pimentões (2 pimentões) e a cebola (2 cebolas).
  4. Descasque e esmague o alho (2 dentes).
  5. Aqueça o azeite (2 colheres de chá) em fogo médio em uma frigideira grande.
  6. Quando estiver bem quente, adicione o frango e cozinhe por 2 minutos até dourar.
  7. Adicione o pimentão, a cebola, o alho e o tempero Cajun (2 colheres de chá) e cozinhe por mais 5 minutos até que o frango esteja cozido e os vegetais estejam macios, mas ainda com um pouco de sabor.
  8. Mexa regularmente para garantir que não queime.
  9. Depois de cozida a massa, escorra-a e coloque-a de volta na panela onde foi cozida.
  10. Junte as natas (150 ml), o parmesão (50 g), o frango e os legumes e mexa até a massa ficar coberta pelo queijo cremoso.
  11. Tempere com sal e pimenta.
  12. Servir
  13. Polvilhe com queijo parmesão ralado.

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