Macarrão com cogumelos

Neste artigo, compartilho uma receita deliciosa para Macarrão com cogumelos alho e queijo manchego, muito rápido e fácil de fazer, em menos de meia hora você terá um prato perfeito para o jantar.

Devo dizer que esta receita não é inteiramente minha inspiração, é uma mistura das tantas receitas de massas e risotos que se encontram na internet e que fui adaptando ao meu jeito de cozinhar e ao meu paladar.

Existem algumas coisas que adoro nesta receita. Em primeiro lugar, a utilização de vários tipos de cogumelos, para que já saiba que pode utilizar qualquer um que apanha no campo ou que tenha um preço melhor no supermercado, de qualquer forma obterá um resultado fabuloso sem qualquer problema.

Macarrão com cogumelos

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Outra coisa que adoro é que o macarrão com cogumelos alho e queijo Manchego é muito rápido de fazer, uma ótima solução para um jantar rápido, quando chega tarde do trabalho e tem que correr para a cozinha. Usei espaguete, mas você pode fazer com macarrão, cotovelo, macarrão ou qualquer tipo de macarrão, fresco ou seco.

Macarrão com cogumelos alho e queijo manchego

Esta deliciosa receita para Macarrão com cogumelos alho e queijo manchegoÉ muito rápido e fácil de fazer, em menos de meia hora você terá um prato perfeito para o jantar.

Ingredientes

  • 400 g de espaguete (pode ser fresco ou seco)
  • 50 g de manteiga + um pouco mais para adicionar no final
  • 2 colheres de sopa de azeite + mais uma para adicionar no final
  • 4 dentes de alho
  • 400 g de cogumelos
  • Caldo de legumes de 120 ml
  • 100 g de queijo manchego ralado
  • Algumas folhas de salsa
  • sal

Macarrão com cogumelos

Preparação

  1. Leve uma panela com água para ferver.
  2. Tempere com sal.
  3. Quando começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante.
  4. Descasque e corte os dentes de alho.
  5. Corte os cogumelos e a salsa.
  6. Numa panela leve ao lume brando o azeite com a manteiga.
  7. Adicione o alho fatiado e deixe começar a dourar.
  8. Aumente o fogo e acrescente os cogumelos.
  9. Mexa por um ou dois minutos.
  10. Adicione o caldo de legumes quente.
  11. Deixe ferver 4 ou 5 minutos, em fogo médio, para que os cogumelos fiquem cozidos e o líquido diminua um pouco.
  12. Retire do fogo e acrescente a salsa picada.
  13. Escorra o espaguete e adicione ao molho.
  14. Adicione um pouco de manteiga e a colher de azeite.
  15. Mexa até que o espaguete esteja bem misturado aos cogumelos.
  16. Finalize polvilhando o queijo Manchego ralado.
  17. Sirva imediatamente.

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