Frango assado com presunto e vegetais

A deliciosa receita que hoje compartilho com vocês de frango assado com presunto e vegetais É um prato muito nutritivo que você estará pronto em menos de uma hora. É uma refeição completa com frango embrulhado em fiambre e acompanhado de batata, pastinaga, cenoura, ervilha e um delicioso molho.

Nesta receita de frango assado com presunto, usei apenas peitos de frango porque cozinham mais rápido que o frango inteiro e para introduzir algo novo enrolei-os com algumas rodelas de presunto. Queria também dar um toque de anis e por isso incluí a pastinaga entre os vegetais.

Frango assado com presunto e vegetais

Já deves ter reparado que utilizo muito a pastinaga nas minhas receitas porque, para além do seu sabor, é também uma excelente fonte de vitaminas e minerais.

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Um detalhe importante a ter em conta na hora de preparar esta receita de frango assado com fiambre é que todos os ingredientes devem ser colocados na assadeira numa só camada para que sejam cozinhados corretamente.

Se a assadeira não for grande o suficiente, o melhor é dividir os ingredientes em duas bandejas e garantir que o frango assado com presunto e vegetais fique bem saboroso.

Frango assado com presunto e vegetais

Esta deliciosa receita para frango assado com presunto e vegetais É um prato muito nutritivo que você estará pronto em menos de uma hora. É uma refeição completa com frango embrulhado em fiambre e acompanhado de batata, pastinaga, cenoura, ervilha e um delicioso molho.

Ingredientes

  • 4 pechugas de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 600 g de batata nova
  • 4 cenouras grandes (aproximadamente 600 g)
  • 4 pastinagas médias (aproximadamente 600 g)
  • Alguns ramos de tomilho
  • 200 g de ervilhas congeladas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colher de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 300 ml de caldo de galinha quente (ou 300 ml de água quente + 1½ cubos de caldo de galinha)
  • sal

Frango assado com presunto e vegetais

Preparação

  1. Coloque o forno para pré-aquecer a uma temperatura de 180 ° C.
  2. Enrole cada peito de frango com as fatias de presunto e coloque-as na assadeira.
  3. Descasque as cenouras e as pastinacas e corte-as em tiras.
  4. Coloque-os na assadeira certificando-se de que fiquem em uma única camada.
  5. Distribua os raminhos de tomilho sobre os seios.
  6. Tempere com o sal.
  7. Em uma xícara ou recipiente pequeno, misture o açúcar, o vinagre e o azeite de oliva.
  8. Com um pincel, espalhe essa mistura sobre os seios e vegetais, certificando-se de que todos fiquem impregnados.
  9. Coloque a bandeja no forno.
  10. Asse por 15 minutos.
  11. Vire os legumes e os peitos e pincele-os novamente com a mistura de açúcar, vinagre e azeite.
  12. Retorne a bandeja ao forno por mais 10 minutos.
  13. Adicione as ervilhas e o caldo de galinha, certificando-se de que as ervilhas fiquem cobertas com o caldo para ajudá-las a cozinhar por igual.
  14. Retorne a bandeja ao forno por mais 10 minutos.
  15. Retire do forno e sirva quente.

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