Pollo en salsa de vino blanco

Esta receta de Pollo en salsa de vino blanco estará lista en 30 minutos, hecha en una sartén con pocos ingredientes queda deliciosa.

Esta es una receta fácil y rápida de hacer. El pollo en salsa de vino blanco lleva mucho ajo lo que le da un sabor increíble.

Para hacer el pollo en salsa de vino blanco usé una sartén grande de hierro fundido pero si no tiene uno, no se preocupe, cualquier sartén con fondo grueso servirá perfectamente.

Cómo cocinar el pollo

Para cocinar el pollo frote las pechugas de pollo con aceite de oliva, caliente la sartén con la mantequilla y el aceite restante. El aceite de oliva evita que la mantequilla se queme a fuego alto y que se necesita para obtener ese dorado perfecto en las pechugas. Agregar la mayor parte del aceite al pollo y no a la sartén le dará un excelente dorado.

Sazone generosamente con sal y pimienta y dórelo durante unos 3-4 minutos por cada lado.

CONSEJO: Coloque el pollo en la sartén y no lo toque. El pollo es tan inteligente que le dirá cuándo está listo para voltearlo soltándose fácilmente de la sartén.

El pollo no estará completamente cocinado, pero acabará de cocinarse en la deliciosa salsa que está a punto de preparar.

Retire el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Agregue los dientes de ajo enteros y déjelos dorar un poco. Se cocinarán con la salsa y se volverán deliciosamente suaves. Tenga cuidado de no quemar el ajo. Se vuelve muy amargo y arruinará la salsa. Solo un bonito color marrón claro realzará el sabor de su salsa.

Añada la harina al ajo y revuelva. Vierta el vino, el caldo de pollo y deje cocinar unos minutos, hasta que espese ¡y ya acabó de hacer una deliciosa salsa de vino blanco! Qué fácil es esta salsa ¿verdad?

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¿Puedo usar pollo con hueso para este pollo en salsa de vino blanco?

• Si usa muslos de pollo o el pollo troceado, simplemente continúe cocinando en la salsa aproximadamente 15 minutos. Tape la sartén si ve que la salsa se está reduciendo demasiado.

¿Qué más puedo echar en esa deliciosa salsa de vino?

• Los champiñones estarían deliciosos
• Cebolla o chalota picada
• Además puedes usar esta misma salsa con caldo de res y bistec a la plancha

Me gusta servir el pollo en salsa de vino blanco con arroz blanco, con puré de patatas o con vegetales.

Pollo en salsa de vino blanco

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva para usar divididas
• 4 mitades de pechuga de pollo
• 10 dientes de ajo grandes pelados
• ¾ taza de vino blanco seco
• ¾ taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso
• 2 cucharaditas de tomillo fresco o 1 cucharadita si es seco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cómo preparar Pollo en salsa de vino blanco

1. Caliente una sartén grande a fuego medio alto.
2. Derrita la mantequilla y agregue 1 cucharada del aceite de oliva.
3. Frote el pollo con el resto del aceite de oliva y sazónelo con sal y pimienta.
4. Coloque el pollo en la sartén y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que se dore. El pollo se desprenderá fácilmente de la sartén cuando esté listo para darle la vuelta. No estará completamente cocinado, pero acabará de cocinarse en la salsa.
5. Retire el pollo a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
6. Disminuya el fuego a medio-bajo.
7. Añada los dientes de ajo enteros a la sartén y saltee hasta que estén ligeramente dorados.
8. Espolvoree la harina sobre el ajo revolviendo hasta que no se vea harina.
9. Vierta el vino y el caldo de pollo.
10. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté un poco espeso.
11. Agregue el tomillo y rectifique la sal.
12. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y continúe cocinando durante 10 minutos más.
13. Sirva el pollo en salsa de vino blanco con el acompañamiento elegido.