pregado assado

Hoje trazemos para você uma receita leve e saudável: uma receita requintada para pregado assado, você certamente vai gostar. Este peixe requer muito poucos suplementos para atingir um resultado fabuloso.

O pregado é um peixe gordo que, pela sua textura, sabor e digestão simples, se enquadra na dieta alimentar de pessoas com estômago fragilizado. Também é ideal para pessoas com excesso de peso. Claro que sim, desde que os temperos gordurosos não sejam abusados. Possui um conteúdo intermediário de proteínas de alto valor biológico.

pregado assado

Seu conteúdo em B2, B3 e B12 é pouco relevante se comparado ao de outros peixes e menos ainda se equiparado a alimentos ricos nesses nutrientes. Mas em compensação, a vitamina B9 merece menção especial, presente em maior quantidade do que na maioria dos peixes. Esta vitamina é sensível ao calor, por isso sua presença é significativamente reduzida quando cozida.

No que se refere aos minerais, destaca-se o potássio, moderada contribuição de fósforo, magnésio, sódio e ferro. O potássio é necessário para o sistema nervoso e a atividade muscular, e também está envolvido no equilíbrio da água dentro e fora da célula. O fósforo está presente nos ossos e dentes, intervém no sistema nervoso, na atividade muscular e nos processos de produção de energia.

O ferro é necessário para a produção de hemoglobina, uma proteína que transporta oxigênio para as células e seu fornecimento conveniente evita a anemia.

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Comparado com o resto dos peixes, este tem um teor moderado de sódio (110 mg por 100 g). Porém, se for comparado com outros alimentos ricos neste mineral como os queijos (500/1000 mg por 100 g) ou com os próprios peixes enlatados (500/800 mg por 100 g), observa-se que a quantidade de sódio presente na pregado não é tão relevante.

Como fazer facilmente a receita do pregado assado

Ingredientes

Como preparar a receita do pregado assado

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas ligeiramente grossas, cerca de 1cm.
  3. Em uma panela com água e uma pitada de sal, leve as batatas para ferver para garantir que estejam bem cozidas no final do cozimento.
  4. Nós os removemos e os drenamos antes que estejam completamente macios. pregado assado
  5. Pincele com azeite a forma em que vai assar o peixe.
  6. Coloque as batatas semi-cozidas no fundo da panela.
  7. Descasque a cebola e corte em rodelas.
  8. Distribua os anéis sobre as batatas.
  9. Despeje a metade do vinho branco.
  10. Coloque o pregado por cima das cebolas.
  11. Cortamos o limão em rodelas.
  12. Insira uma fatia no corte da barriga do peixe e reserve as outras para a decoração final.
  13. Regue com o resto do vinho branco e um bom fio de azeite.
  14. Cubra a panela com papel alumínio.
  15. Asse o pregado por uma hora.
  16. Se durante esse tempo você perceber que o líquido acabou, deite um pouco de água no molde.
  17. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 10 minutos ou até dourar.
  18. Sirva imediatamente.

Eu escolhi esta receita de pregado assado é muito simples de preparar. Ideal para desfrutar com amigos ou família em qualquer festa que valha a pena. Você ainda não experimentou pregado? O que você está esperando, com esta receita você não tem desculpas.

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