molho tártaro caseiro

O molho tártaro é um daqueles molhos que todo mundo parece fazer de uma maneira diferente, então decidi que também poderia contribuir e compartilhar minha versão. Esta receita de molho tártaro caseiro É o lado perfeito para peixes, batatas fritas e ervilhas, e também é fácil de fazer.

Molho tártaro é algo relativamente novo na minha cozinha. Sempre gostei de comer com batatas fritas quando estou fora de casa. No entanto, adiei fazer sozinho, pois tem uma base de maionese. Lembrei-me de quando fiz a maionese misturando à mão e fiquei com preguiça. Agora uso a batedeira e é brincadeira de criança, tão simples que me inspirou a tentar outra vez e desde então tenho experimentado molhos à base de maionese e o meu favorito atual é este molho tártaro.

Dicas para fazer uma maionese perfeita? Na verdade, só tenho um… Adicione o óleo aos poucos e verifique se está bem misturado antes de adicionar o próximo respingo. Normalmente adiciono cerca de duas colheres de sopa de cada vez e isso parece funcionar bem para mim.

molho tártaro caseiro

Se preferir usar maionese em maconha, pode começar a receita abaixo, a partir do passo 4, adicionando o suco de limão junto com os demais ingredientes nesta etapa. Você precisará de aproximadamente 100 ml de maionese para substituir a maionese caseira da receita.

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Como eu disse antes, é assim que eu gosto de fazer molho tártaro, mas as quantidades exatas de cada ingrediente são flexíveis, então fique à vontade para ajustar os níveis de picles, alcaparras, mostarda, suco de limão e salsa para se adequarem. gosto.

Como fazer molho tártaro caseiro

Tempo total: 10 minutos

Ingredientes

  • 1 ovo inteiro
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 50 g pepinos em conserva (2 pepinos)
  • 1 colher de chá de vinagre de picles
  • Alcaparras de 20g (cerca de 1 colher grande de sopa)
  • ½ colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de salsa
  • sal

molho tártaro caseiro

Preparação

  • Faça a maionese colocando o ovo inteiro e uma pitada de sal no copo do liquidificador.
  • Bata em velocidade alta e sem parar a batedeira, comece a adicionar o óleo aos poucos, esperando que esteja completamente integrado antes de adicionar mais óleo.
  • Bata até a mistura de maionese ficar espessa.
  • Adicione o vinagre de picles, o suco de limão e a mostarda e bata por cerca de 10 segundos.
  • Pique finamente os pickles, alcaparras e salsa e acrescente à maionese.
  • Retifique o sal e está pronto para servir.

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