Molho Teriyaki

Neste artigo, quero compartilhar com você como se preparar Molho teriyakiEu especifico "estilo" porque é uma versão não tradicional feita com ingredientes substitutos e você estará pronta em alguns minutos. Este molho é utilizado principalmente para marinar carnes e peixes, para fazer assados ​​e também é um molho perfeito para escovar os legumes antes de assá-los.

Para o tempero de uma salada com um toque asiático você pode usar misturando o molho Teriyaki com suco de tangerina e óleo de gergelim.

Como a receita original usa ingredientes que não são facilmente encontrados no mercado, resolvi experimentar fazer com os que tinha em casa e o resultado tem sido muito bom, principal motivo pelo qual compartilho com vocês.

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Na receita original os ingredientes usados ​​são molho de soja, mirin, saquê, óleo de gergelim e açúcar. O Mirin é usado em muitos pratos da gastronomia japonesa, é um produto culinário composto por saquê destilado, arroz cozido e cogumelos kuji, é um pouco doce e embora contenha álcool, seu percentual é muito baixo.

As substituições

  • O mirin Troquei por uma mistura de vinho branco que uso para cozinhar com uma colher de chá de açúcar. Minha irmã fez com Jerez e o molho também estava muito gostoso.
  • InteressePor se tratar de um tipo de vinho de arroz, substituí-o pelo vinho branco.
  • Óleo de gergelim Troquei por óleo de girassol misturado com uma colher de chá de sementes de gergelim torradas e moídas.

Com essas substituições, é claro, o sabor vai mudar um pouco em relação ao molho Teriyaki original, mas posso garantir que o resultado final é bastante semelhante e você terá um molho muito saboroso, rápido e fácil de fazer.

Molho Teriyaki

Como fazer molho Teriyaki

Esta Molho teriyaki É uma versão não tradicional feita com ingredientes substitutos e você estará pronta em poucos minutos. Este molho é utilizado principalmente para marinar carnes e peixes, para fazer assados ​​e também é um molho perfeito para escovar os legumes antes de assá-los.

Ingredientes

  • 150 ml de molho de soja
  • 200 ml de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol aromatizado com sementes de gergelim torradas e moídas

Molho Teriyaki

Preparação

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Se for usar o molho Teriyaki para marinar carne ou peixe, ele está pronto. Basta deitar sobre o produto que escolheu e seguir as instruções da receita.
  2. Leve ao fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre, até reduzir um pouco. Você vai perceber que está no ponto certo porque vai parecer mais escuro e com um pouco mais de brilho.
  3. Retire do fogo e você tem o molho Teriyaki pronto para usar.

Se quiser dar um toque especial ao molho Teriyaki, rale bem um pouco de gengibre e adicione junto com os outros ingredientes.

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