Panetela cubana
La panetela cubana es un postre que a todos nos lleva a rememorar la infancia, las primeras incursiones en la cocina con la abuela, ...
Raciones 7 raciones
Calorías 306kcal
Equipment
- horno
- Molde
- Bol
Ingredientes
- 5 huevos
- 5 cdas de harina de trigo
- azúcar blanca
- sal
- 1 cdta de vainilla
- ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es romper los huevos y separar las claras de las yemas.
- Le añadimos una pizca de sal a las claras, las cuales previamente hemos reservado en un bol.
- Las vamos batiendo y poco a poco vamos añadiéndole azúcar, hasta lograr un merengue.
- Reservamos el merengue en un bol.
- Añadimos 3 cucharadas de azúcar a las yemas.
- Batimos hasta lograr la disolución total del azúcar.
- Espolvoreamos la harina de trigo encima del merengue, añadimos las yemas ya batidas, la cucharadita de vainilla y la ralladura de limón. Lo mezclamos bien.
- El molde donde se vaya a elaborar la panetela lo engrasamos con mantequilla y vertemos la masa.
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Para cerciorarnos de que la panetela ya se encuentra bien cocida, le introducimos un palillo fino.
- La dejamos enfriar y puede servirse.
Notas
La sal, ayuda a que las claras se monten un poco más rápido.
