La panetela cubana es un postre que a todos nos lleva a rememorar la infancia, las primeras incursiones en la cocina con la abuela, ...
Plato Postre
Cocina Americana
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Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Tiempo total 26minutos
Raciones 7raciones
Calorías 306kcal
Equipment
horno
Molde
Bol
Ingredientes
5huevos
5cdasde harina de trigo
azúcar blanca
sal
1cdtade vainilla
ralladura de limón
Elaboración paso a paso
Lo primero que vamos a hacer es romper los huevos y separar las claras de las yemas.
Le añadimos una pizca de sal a las claras, las cuales previamente hemos reservado en un bol.
Las vamos batiendo y poco a poco vamos añadiéndole azúcar, hasta lograr un merengue.
Reservamos el merengue en un bol.
Añadimos 3 cucharadas de azúcar a las yemas.
Batimos hasta lograr la disolución total del azúcar.
Espolvoreamos la harina de trigo encima del merengue, añadimos las yemas ya batidas, la cucharadita de vainilla y la ralladura de limón. Lo mezclamos bien.
El molde donde se vaya a elaborar la panetela lo engrasamos con mantequilla y vertemos la masa.
Precalentamos el horno a 200ºC
Para cerciorarnos de que la panetela ya se encuentra bien cocida, le introducimos un palillo fino.
La dejamos enfriar y puede servirse.
Notas
La sal, ayuda a que las claras se monten un poco más rápido.