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Ensalada de carne con vinagreta de limón
En esta refrescante ensalada las rebanadas de filetes de ternera van servidas sobre una ensalada mixta con queso de cabra y una vinagreta de limón.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword ensalada de carne
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal
- 500 gramos de filete de ternera
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- ½ lechuga
- 1 taza de rúcula
- ½ pimiento rojo
- 4 cebolletas
- 1 tomate maduro
- 1 aguacate
- 120 gramos de queso de cabra
Para el aderezo
- 2 cdas. de jugo de limón
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 1 cdta. de mostaza dijon
- Sal
- Pimienta
Fría los filetes por ambos lados.
Retire del fuego y deje reposar unos 5 minutos.
Haga el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza y la sal y la pimienta al gusto.
Corte los filetes en diagonal de manera que queden unas rebanadas anchas.
En un tazón grande mezcle la lechuga, la rúcula, el pimiento, el tomate, el queso de cabra y las cebolletas.
Incorpore el aguacate.
Ponga encima las rebanadas de filete.
Rocíe la ensalada con el aderezo.
Servir.