Albóndigas en salsa de verduras [ Thermomix ]
Esta popular receta de albóndigas en salsa de verduras es muy fácil de hacer en la Thermomix, queda deliciosa y además puedes adaptarla a tu gusto.
Raciones 4 personas
Calorías 347kcal
Equipment
- Thermomix
Ingredientes
- 500 gramos de carne de ternera molida
- 2 rebanadas de pan de molde
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- ¼ taza de hojas de perejil
- ¼ taza de leche
- 2 huevos
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Pimienta
- Sal
Para la salsa de verduras
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 6 hojas de albahaca
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- ¼ taza de vino
Elaboración paso a paso
- Coloque en el tazón de la Thermomix el pan, los dientes de ajo, la media cebolla y el perejil y para triturarlos programe 20 segundos / velocidad 7.
- Añada a la carne molida.
- En el tazón de la Thermomix, sin lavar, vierta la leche, los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta y programe 10 segundos / velocidad 8.
- Vierta sobre la carne molida.
- Mezclar la carne con los ingredientes que se le añadieron.
- Forme las albóndigas y colóquelas en el plato y en la bandeja de la varoma.
- Sin lavar el tazón de la Thermomix coloque los dientes de ajo, la cebolla, el calabacín, la zanahoria y las hojas de albahaca y para triturarlos programe 10 segundos / velocidad 5.
- Para saltear programe 3 minutos / Varoma / velocidad 1 / sin el cubilete.
- Añada los tomates, el agua y el vino al tazón de la Thermomix, ponga la Varoma en su lugar y programe 30 minutos / Varoma / Velocidad Cuchara / Giro a la izquierda.
- Servir.
