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Albóndigas en salsa de verduras en la Thermomix
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Albóndigas en salsa de verduras [ Thermomix ]

Esta popular receta de albóndigas en salsa de verduras es muy fácil de hacer en la Thermomix, queda deliciosa y además puedes adaptarla a tu gusto.
Plato Plato principal
Cocina Española
Keyword albóndigas
Tiempo de preparación 10 minutos
Thermomix 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 347kcal

Equipment

  • Thermomix

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de ternera molida
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • ¼ taza de hojas de perejil
  • ¼ taza de leche
  • 2 huevos
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Pimienta
  • Sal

Para la salsa de verduras

  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 6 hojas de albahaca
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de vino

Elaboración paso a paso

  • Coloque en el tazón de la Thermomix el pan, los dientes de ajo, la media cebolla y el perejil y para triturarlos programe 20 segundos / velocidad 7.
  • Añada a la carne molida.
  • En el tazón de la Thermomix, sin lavar, vierta la leche, los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta y programe 10 segundos / velocidad 8.
  • Vierta sobre la carne molida.
  • Mezclar la carne con los ingredientes que se le añadieron.
  • Forme las albóndigas y colóquelas en el plato y en la bandeja de la varoma.
  • Sin lavar el tazón de la Thermomix coloque los dientes de ajo, la cebolla, el calabacín, la zanahoria y las hojas de albahaca y para triturarlos programe 10 segundos / velocidad 5.
  • Para saltear programe 3 minutos / Varoma / velocidad 1 / sin el cubilete.
  • Añada los tomates, el agua y el vino al tazón de la Thermomix, ponga la Varoma en su lugar y programe 30 minutos / Varoma / Velocidad Cuchara / Giro a la izquierda.
  • Servir.