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garbanzos con castañas
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Garbanzos con castañas y calabaza

En esta fácil receta de garbanzos con castañas y calabaza se combinan de manera exitosa estos tres productos que gustará a todos por su agradable sabor.
Plato Plato principal
Cocina Española
Keyword garbanzos con castañas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas
Calorías 543kcal

Equipment

  • Olla de presión

Ingredientes

  • 300 gramos de garbanzos
  • 150 gramos de castañas cocidas o asadas
  • 100 gramos de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

  • Poner en remojo desde la noche antes los garbanzos.
  • Al otro día ponemos a cocer los garbanzos con una pizca de sal y añadiéndole el tomillo, el romero y el apio, en una olla a presión de 25 a 30 minutos aproximadamente.
  • Cortamos las hortalizas lo más fino que podamos y reservamos.
  • Pelamos las castañas y las reservamos.
  • Cortamos la calabaza en pequeñas porciones y las ponemos en un sartén con un poco de aceite de oliva y las doramos un tanto.
  • Una vez doradas añadimos la cebolla, el ajo, la pimienta y por último el jamón serrano previamente cortado en tiras y sofreímos de nuevo otro poco.
  • Después le añadimos las castañas y por último la salsa de tomate.
  • Añadir a los garbanzos y cocinar en la olla, ya sin presión, unos 20 minutos, hasta que se espese.
  • Servir