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espaguetis a la marinera
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Espaguetis a la marinera

Esta clásica y fácil receta de espaguetis a la marinera está hecha con varios tipos de mariscos y pescado mezclados con una simple y sabrosa salsa de tomate.
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Keyword espaguetis a la marinera
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 417kcal

Ingredientes

  • 180 gramos de espaguetis
  • cdas. de aceite de oliva
  • 300 gramos de mariscos
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 tazas de puré de tomate
  • ½ cdta. de azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cdas. de perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • Hierva la pasta.
  • Calentar 1½ cucharada de aceite en una sartén.
  • Añadir primero el pescado y los langostinos grandes, cocinar durante 30 segundos.
  • Agregar los langostinos pequeños, cocinar durante 30 segundos.
  • Añadir los calamares y cocinar durante 1 minuto.
  • Inmediatamente transfiera todo a un tazón y reserve.
  • Caliente la cucharada de aceite restante y agregue el ajo y la cebolla.
  • Cocine durante 3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
  • Añada el vino y deje hervir a fuego lento, raspando el fondo de la sartén.
  • Incorpora los mejillones y cocine hasta que los mejillones se abran y el alcohol se haya evaporado.
  • Retire los mejillones y reserve.
  • Añada el puré de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta.
  • Suba el fuego a medio-alto, lleve a ebullición y cocine durante 1 o 2 minutos.
  • Incorpore la pasta escurrida, los mariscos y la taza del agua de cocción de la pasta reservada.
  • Revuelva y cocine de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y cubra la pasta.
  • Servir, decorado con perejil fresco.