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Lentejas con calabacín
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Lentejas con calabacín y ajo en frituras

La combinación de lentejas con calabacín, ajo y comino le da a este sabroso y nutritivo acompañamiento un sabor único. Es apto para vegetarianos.
Plato Acompañamiento
Cocina Internacional
Keyword frituras
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 335kcal

Ingredientes

  • 100 gramos de lentejas cocidas
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdta de jengibre
  • ½ cdta de comino
  • 1 huevo
  • 2 cdas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Escurrir las lentejas y reservar.
  • Rallar el calabacín con la piel, colocar en un colador y presionar ligeramente para que suelte el exceso de líquido y reservar.
  • En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla.
  • Añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante.
  • Agregar el jengibre rallado y el comino y dejar cocinar unos segundos.
  • Añadir el calabacín escurrido, espolvorear con sal al gusto y dejar cocinar unos minutos.
  • Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
  • En un tazón grande, batir el huevo con una pizca de sal, añadir 2 cucharadas de pan rallado, las lentejas cocidas y el salteado de calabacín.
  • Coloque una sartén al fuego con aceite de oliva.
  • Fría las frituras hasta que se doren por ambos lados.
  • Servir.