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espaguetis verdes
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Espaguetis verdes

Esta receta de espaguetis verdes, además de fácil, rápida y sabrosa es muy nutritiva. El picante del chile poblano puedes ajustarlo a tu gusto.
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Keyword espaguetis verdes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 205kcal

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos grandes
  • 500 gramos de espaguetis
  • ¼ taza de hojas de cilantro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de mantequilla
  • ½ taza de caldo vegetal
  • 120 gramos de queso crema
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Asar los chiles poblanos.
  • Coloque los chiles en un tazón, cubra con film transparente y deje "sudar" durante 10 minutos.
  • Ponga a cocinar los espaguetis.
  • Pele los chiles y quite los tallos, las semillas y las venas interiores.
  • Coloque el caldo, los chiles, el cilantro, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos o en una licuadora y mézclelos hasta que sea una crema suave.
  • En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
  • Vierta la mezcla de chiles.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente, de 3 a 4 minutos.
  • Añade el queso crema a la salsa y revuelve hasta que se haya integrado completamente en la salsa.
  • Sazonar con sal y pimienta.
  • Escurrir los espaguetis.
  • Mezclar la pasta cocida con la salsa.
  • Servir caliente.