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ensalada alemana de patatas
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Ensalada alemana de patatas

Esta ensalada hecha con patatas, tocino, cebollas,cebollinos, perejil y una vinagreta de mostaza es un plato delicioso y muy fácil de hacer.
Plato Acompañamiento, Ensalada
Cocina Alemana
Keyword ensalada alemana de patatas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 163kcal

Ingredientes

  • 700 gramos de patatas
  • 120 gramos de tocino
  • 2 cebollas
  • 2 cdas de vinagre
  • taza de caldo
  • 1 cda de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • taza de hierbas frescas

Elaboración paso a paso

  • Poner a hervir a fuego medio-alto una olla con agua, sal y 3 o 4 gotas de vinagre.
  • Coloque las patatas y deje hervir durante 20 minutos.
  • Escurra las patatas y deje que se enfríen
  • En una sartén grande a fuego medio, saltee el tocino.
  • Añada las cebollas y saltee durante 5 minutos.
  • Añada el vinagre a la sartén.
  • Revuelva con las cebollas y el tocino y deje que se reduzca, unos 2 minutos.
  • Añada el caldo de verduras, la mostaza, la sal y la pimienta, y retire del fuego.
  • Pele las patatas hervidas y córtelas en rodajas.
  • Añada las patatas y las hierbas picadas a la sartén con la mezcla de tocino.
  • Revuelva suavemente hasta que las patatas estén cubiertas uniformemente con las hierbas, cebollas y tocino.
  • Servir.