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Recetas de carne de ciervo al horno
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Recetas de carne de ciervo al horno

Esta receta es muy fácil de hacer y la carne queda deliciosamente jugosa y suave. Este es un plato muy nutritivo y saludable.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword carne de ciervo al horno
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 163kcal

Ingredientes

  • 1 lomo de ciervo
  • 10 dientes de ajo
  • 2 cdtas de romero seco
  • cdta de cebolla en polvo
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de tomillo seco
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne de vacuno
  • 7 zanahorias
  • 5 cebollas

Elaboración paso a paso

  • Con un cuchillo haga 10 hendiduras profundas en el lomo y coloque un diente de ajo en cada hendidura.
  • En un tazón prepare el adobo mezclando el aceite, el vino, el romero, la pastilla de caldo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el tomillo.
  • Coloque la carne en una fuente o en una bandeja.
  • Frote el adobo sobre todo el lomo.
  • Cubra la fuente con film transparente y refrigere al menos durante 1 hora.
  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  • Retire la carne del adobo y escúrrala. Reserve el adobo.
  • Selle la carne en la sartén caliente.
  • Coloque el lomo, las zanahorias y las cebollas en la bandeja del horno.
  • Vierta el adobo por encima del lomo.
  • Hornear durante 15 – 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.
  • Retire la bandeja del horno y deje reposar unos 5 minutos.
  • Cortar y servir.