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Choco al ajillo
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Choco al ajillo

Esta receta de Choco al ajillo es muy fácil y rápida de hacer. Es un plato que lo puedes servir tanto en la comida o como tapa.
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Keyword choco al ajillo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 225kcal

Ingredientes

  • 700 gramos de chocos, limpios
  • 5 cdas de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 1 cdta de ralladura (bien fina) de cáscara de limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de perejil
  • ½ taza de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un mortero aplasta bien el ajo con una pizca de sal.
  • Añade el jugo de limón y la ralladura de la cáscara del limón. Revuelve y coloca en un tazón.
  • Añade las hojas de perejil cortadas, 3 cucharadas de aceite de oliva y el vino blanco.
  • Revuelve bien todos los ingredientes y reserva.
  • Calienta la plancha o la sartén a fuego alto.
  • Seca los chocos cortados con papel absorbente.
  • Cuando la plancha esté bien caliente, vierte 1 cucharada de aceite de oliva y coloca el choco.
  • Cocina el choco durante 2 o 3 minutos, removiendo constantemente. Soltarán bastante líquido y se evaporará.
  • Retira el choco de la plancha y colócalo en un plato forrado con papel absorbente.
  • Lava la plancha y vuelve a colocarla a fuego alto.
  • Sazona el choco con sal y pimienta.
  • Cuando la plancha esté bien caliente, vierte 1 cucharada de aceite de oliva y añade el choco.
  • Cocina el choco, moviéndolo, durante 2 o 3 minutos o hasta que se dore.
  • Delicioso arroz con chorizo
  • Añade la salsa de ajo y el perejil, revuelve y deja cocinar durante 1 minuto.
  • Retira del fuego.
  • Servir.