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Salsa de tomate italiana
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Salsa de tomate italiana

Esta receta de salsa de tomate italiana es muy fácil de hacer. Todos los ingredientes que se utilizan son simples. Es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta.
Plato Entrante
Cocina Tradicional
Keyword salsa de tomate italiana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 45 minutos
Calorías 87kcal

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cdta de escamas de pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo triturados
  • ¾ taza de cebolla picada (opcional)
  • 1 cdta de orégano fresco
  • 1 cda de albahaca fresca
  • 1 cdta de menta fresca
  • 1 cdta de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra recién molida
  • 2 latas 800g de tomate natural enteros
  • ¼ taza de queso Parmesano recién rallado
  • 2 cdas de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Vierta las dos latas de tomates en un bol y rómpalos con las manos.
  • En una olla grande con tapa, vierta el aceite de oliva y añada las escamas de pimiento rojo, el ajo, la cebolla, la mayor parte del orégano, de la albahaca y de la menta (reserve un poco de cada uno para el final), el azúcar, la sal y la pimienta.
  • Cocine a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Retire la olla del fuego y coloque un difusor de calor sobre el quemador.
  • Coloque la olla sobre el difusor de calor y añada los tomates.
  • Cocine a fuego medio-alto y revuelva hasta que empiecen a hervir.
  • Luego reduzca a fuego bajo, tape la olla parcialmente y cocine a fuego bajo durante 30 minutos.
  • Retire del fuego y añada las hierbas reservadas, el queso parmesano y la mantequilla.
  • Revuelva hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  • Y la salsa de tomate italiana ya está lista para utilizarla.