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pastel de tomate
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Pastel de Tomate

Esta receta de pastel de tomate está hecha con tomates frescos, cebollas, albahaca y un aderezo cremoso de queso cheddar. ¡Es deliciosamente buena!
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword pastel de tomate
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Calorías 258kcal

Ingredientes

  • 5 tomates frescos
  • ½ cdta de sal
  • 1 lámina de masa quebrada
  • ½ taza de cebolla cortada en láminas finas
  • 8 hojas de albahaca picadas muy finas
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • ¾ taza taza de mayonesa
  • 1 cdta de salsa picante
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cda de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 220ºC.
  • Corte los tomates en rodajas y finas y colóquelas sobre papel absorbente.
  • Espolvoree las rodajas de tomate con la sal.
  • Engrase el molde con la mantequilla.
  • Coloque la lámina de masa quebrada en el molde, fijando bien en el fondo y los laterales.
  • Pellizque la masa quebrada sobrante para hacerle un reborde al pastel.
  • Con un tenedor pinche varias veces la masa quebrada del fondo de la base.
  • Hornee la masa quebrada durante aproximadamente 8 minutos.
  • Retire del horno.
  • Reduzca la temperatura del horno a 180ºC.
  • Extienda la cebolla picada en el fondo de la base del pastel.
  • Coloque las rodajas de tomate bien escurridas sobre las cebollas, luego espolvoree la albahaca sobre los tomates.
  • En un tazón mediano, mezcle el queso rallado, la mayonesa, la salsa picante y la pimienta.
  • Extienda esta mezcla de queso sobre los tomates.
  • Hornee hasta que el pastel de tomate esté dorado y burbujeante, unos 30 minutos.
  • Deje reposar durante 10 minutos.
  • Servir.