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crema de patatas y puerros
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Crema de patatas y puerros

Esta crema de patatas y puerros combina patatas, puerros,caldo, especias y natas para que quede cremosa y deliciosa. ¡No olvides los cebollinos frescos encima!
Plato Entrante
Cocina Internacional
Keyword Crema de patatas y puerros
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 283kcal

Ingredientes

  • 4 cdas de mantequilla
  • 1 taza de cebollas
  • 5 tazas de puerro
  • 1 taza de apio
  • 2 cdas de ajo
  • 1 kg de patatas
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo
  • 1 cdta de sal marina
  • ½ cdta de pimienta blanca
  • 1 taza de natas o crema de leche
  • ¼ taza de cebollinos

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela, derrita la mantequilla a fuego medio.
  • Agregue las cebollas, los puerros, el apio y las hojas de apio y saltee durante diez minutos.
  • Agregue el ajo y cocine dos minutos más.
  • Agregue las patatas y el caldo y aumente el fuego.
  • Agregue las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
  • Lleve a ebullición, baje a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos, hasta que las patatas estén blandas.
  • Retire el tomillo y las hojas de laurel y deséchelos.
  • Haga el puré con una batidora, agregue las natas y bata de nuevo.
  • Rectifique la sal y añada otro poco si fuera necesario.
  • Sirva la crema de patatas y puerro decorada con cebollino fresco picado.