Pollo a la King
Esta receta con tiernos trozos de pollo, setas y verduras en una salsa nutritiva y cremosa es perfecta para aprovechar los restos de un pollo cocinado anteriormente.
Raciones 6 personas
Calorías 480kcal
Ingredientes
- 5 tazas de pollo cocinado
- 220 gramos de champiñones
- 6 cdas de mantequilla
- 1 taza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de pimiento verde
- ½ taza de pimiento rojo
- ½ taza de jerez seco
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 tazas de natas
- 2 tazas de leche entera
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta molida
- ¼ cdta de nuez moscada
- 2 tazas de guisantes
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande o en una olla antiadherente, calentar 6 cucharadas de mantequilla a fuego alto.
- Una vez derretidas, agregue las cebollas, el ajo y los pimientos y saltee durante tres minutos.
- Añadir los champiñones laminados y saltear durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregue el jerez y desgasifique la sartén.
- Una vez que el líquido se haya evaporado, baje el fuego a medio, añada la harina y revuelva para combinarla.
- Cocine esta mezcla durante tres minutos.
- Añada la nata caliente y la leche caliente y revuelva hasta que se incorporen.
- Mantenga el calor a medio y no dejen que haga burbujas.
- Añada la sal, la pimienta, la nuez moscada, los guisantes y el pollo.
- Revuelva y una vez caliente, retire del fuego.
- Rectifique la sal y agregue más sal si es necesario.
- Servir.