Receta de Mar y Tierra
Esta fantástica receta, fácil y rápida de hacer, es un delicioso plato con langosta y filetes de carne de res con el que sorprenderás a todos.
Raciones 4 personas
Calorías 445kcal
Ingredientes
- 2 langostas frescas
- 4 filetes de solomillo de ternera
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de natas
- ½ cdta de pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, lo suficientemente grande como para que quepa la langosta, ponga el agua a hervir.
- Una vez que hierva, agregue langostas y hierva durante 10 minutos.
- Retire las langostas a un plato. Reserve.
- Seque los filetes con papel absorbente y sazone por ambos lados con sal y pimienta a su gusto.
- Coloque una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto y una vez que esté caliente, agregue la mantequilla y el aceite.
- Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma y a oscurecerse un poco, coloque los filetes sazonados y cocine por ambos lados para sellarlos.
- Reduzca el fuego a medio y cocine los filetes hasta el punto de cocción que prefiera.
- Retire los filetes a una bandeja y reserve.
- En la misma sartén vierta las natas y la pimienta negra adicional y cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que la crema se espese.
- Mientras se cocina la salsa, separe las anillas de las langostas y retire la carne. Reserve.
- Servir los filetes con la salsa y colocar al lado los trozos de langosta.
- Completar el plato con el acompañamiento elegido.
