Albóndigas de puercoespín
En esta deliciosa receta se combina la carne de res molida y arroz para hacer unas suaves albóndigas cocinadas a fuego lento en una condimentada salsa de tomate.
Raciones 4 personas
Calorías 425kcal
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res molida
- ½ taza de arroz blanco crudo
- ¼ taza de cebolla
- ¼ taza de leche entera
- 1 cda de salsa Worcestershire
- 2 cdas de perejil fresco picado
- ½ cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de sal
- ¼ cdta de pimienta negra recién molida
- 1 huevo
Para la salsa
- 3 cdas de mantequilla
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cdas de pasta de tomate
- 3 cdas de harina para todo uso
- 1 cda de salsa Worcestershire
- 3 tazas de caldo de res
- 440 gramos de puré de tomate
Elaboración paso a paso
- Mezcle todos los ingredientes de las albóndigas y forme las albóndigas.
- Guarde las albóndigas en el refrigerador mientras hace la salsa.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla.
- Agregue las cebollas y saltee durante unos tres minutos a fuego medio.
- Añada la pasta de tomate, revuelva y deje cocinar unos dos minutos.
- Baje el fuego y agregue la harina, revuelva y cocine dos minutos más.
- Agregue la salsa Worcestershire y revuelva.
- Vierta el caldo de res y el puré de tomate.
- Revuelva hasta que se integren.
- Cuando la salsa comience a hervir, añada suavemente todas las albóndigas.
- Tape la sartén y cocine 15 minutos a fuego lento.
- Dele la vuelta a las albóndigas, tape de nuevo la sartén y deje cocinar 15 minutos más.
- Mientras se cocinan las albóndigas, puede preparar el puré de patatas.
- Sirva las albóndigas con la salsa sobre el puré de patatas.
