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Albóndigas de puercoespín
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Albóndigas de puercoespín

En esta deliciosa receta se combina la carne de res molida y arroz para hacer unas suaves albóndigas cocinadas a fuego lento en una condimentada salsa de tomate.
Plato Plato principal
Cocina Americana
Keyword Albóndigas de puercoespín
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 425kcal

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de res molida
  • ½ taza de arroz blanco crudo
  • ¼ taza de cebolla
  • ¼ taza de leche entera
  • 1 cda de salsa Worcestershire
  • 2 cdas de perejil fresco picado
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra recién molida
  • 1 huevo

Para la salsa

  • 3 cdas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cdas de pasta de tomate
  • 3 cdas de harina para todo uso
  • 1 cda de salsa Worcestershire
  • 3 tazas de caldo de res
  • 440 gramos de puré de tomate

Elaboración paso a paso

  • Mezcle todos los ingredientes de las albóndigas y forme las albóndigas.
  • Guarde las albóndigas en el refrigerador mientras hace la salsa.
  • En una sartén grande, derrita la mantequilla.
  • Agregue las cebollas y saltee durante unos tres minutos a fuego medio.
  • Añada la pasta de tomate, revuelva y deje cocinar unos dos minutos.
  • Baje el fuego y agregue la harina, revuelva y cocine dos minutos más.
  • Agregue la salsa Worcestershire y revuelva.
  • Vierta el caldo de res y el puré de tomate.
  • Revuelva hasta que se integren.
  • Cuando la salsa comience a hervir, añada suavemente todas las albóndigas.
  • Tape la sartén y cocine 15 minutos a fuego lento.
  • Dele la vuelta a las albóndigas, tape de nuevo la sartén y deje cocinar 15 minutos más.
  • Mientras se cocinan las albóndigas, puede preparar el puré de patatas.
  • Sirva las albóndigas con la salsa sobre el puré de patatas.