Frijoles horneados | Una receta MUY fácil
Esta receta tan fácil de hacer es una combinación perfecta de dulce, salado y ahumado, lo que siempre es un éxito.
Calorías 215kcal
Ingredientes
- 250 gramos de bacon cortado en cubitos
- 2 cdas de la grasa del bacon o mantequilla
- 1 cebolla cortada en cubitos
- ½ pimiento verde cortado en cubitos
- 4 latas de frijoles de 420 g cada una (1680 g en total)
- 4 cdas de puré de tomate
- ¼ taza de melaza
- ⅔ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de vinagre de sidra
- 2 cdtas de mostaza
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 160ºC.
- Coloque la rejilla en una posición inferior-media.
- Sofría ligeramente el bacon en una sartén grande o en una cazuela, retire el bacon y reserve.
- En la sartén con la grasa del bacon añada la cebolla y el pimiento y saltee a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Enjuague y escurra los frijoles.
- Agregue los ingredientes restantes y revuelva bien para que los frijoles queden cubiertos.
- Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante un minuto más o menos.
- Mientras tanto engrase una fuente apta para hornear con capacidad para 3 litros.
- Vierta los frijoles en la fuente para hornear preparada y coloque el bacon reservado encima de los frijoles.
- Hornee durante 1 hora, hasta que tengan la consistencia deseada.
- Retire los frijoles del horno y deje reposar durante 5 minutos.
- Servir.
