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Chuletas de cerdo con manzana
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Chuletas de cerdo con manzanas

Esta receta es una comida deliciosamente ligera y sabrosa, perfecta para el otoño. Además, ¡todo se hace en UNA sartén!
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Chuletas de cerdo con manzanas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 265kcal

Ingredientes

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 4 chuletas de cerdo con hueso
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • 1 cdta de mostaza Dijon
  • 1 cda de salvia fresca
  • cdta de romero fresco
  • ½ cdta de tomillo fresco
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra molida
  • 2 manzanas
  • 1 cebolla morada

Elaboración paso a paso

  • Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra.
  • Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande de fondo grueso y caliente a fuego medio-alto.
  • Coloque las chuletas de cerdo en la sartén, dejando al menos 2 cm entre las chuletas para asegurar una cocción y un dorado uniforme. Si no caben cómodamente en su sartén, dore las chuletas en 2 tandas.
  • Dorar 3-5 minutos por lado, o hasta que las chuletas de cerdo estén casi cocinadas.
  • Retire las chuletas de cerdo a un plato. Las chuletas terminarán de cocinarse en la salsa más adelante.
  • En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo y la mostaza. Reserve.
  • Agregue 1 cucharada del aceite restante a la sartén, luego añada las manzanas y las cebollas.
  • Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Condimente con sal, pimienta, salvia, romero y tomillo. Revuelva.
  • Vierta la mezcla de caldo, usando una cuchara de madera para raspar suavemente el fondo de la sartén para liberar los trozos que se hayan pegado (aportan un gran sabor).
  • Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén, distribuyéndolas entre las manzanas.
  • Cocine durante 2-3 minutos, hasta que las chuletas de cerdo se terminen de cocinar y el líquido se haya reducido a la mitad.
  • Retire del fuego y deje reposar durante unos minutos.
  • Servir las chuletas de cerdo con manzanas.