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Pastel de carne al pastor
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Pastel de carne al pastor

Esta fácil y sabrosa receta hecha con carne molida, verduras tiernas, champiñones, puré de patatas y queso ¡no podría ser mejor!
Plato Plato principal
Cocina Americana
Keyword Pastel de carne al pastor
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 510kcal

Ingredientes

Para el puré de patatas

  • 6 patatas medianas
  • 4 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de leche
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para el pastel de carne al pastor

  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 kg de carne de res molida
  • 3 cdas de mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 300 gramos de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cdta de orégano seco
  • 1 cda de sal, para usar dividida
  • 6 cdas de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de res
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 tazas de puré de patatas
  • taza de queso parmesano rallado
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • Comience por hacer el puré de patatas poniendo a hervir las patatas en una olla durante 15 minutos, hasta que estén tiernas.
  • Escurra las patatas y regréselas a la olla caliente, agregue la mantequilla y triture las patatas.
  • Añada la leche y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Caliente el aceite, a fuego medio, en una sartén grande que sea apta para horno.
  • Agregue la carne molida y cocine durante unos 4 minutos, hasta que se dore, partiéndola en pequeñas migajas mientras se cocina.
  • Transfiera la carne a un plato, escurriendo el exceso de grasa.
  • Agregue mantequilla a la misma sartén.
  • Una vez derretida, añada la cebolla, las zanahorias, los champiñones, el ajo, el orégano seco y la mitad de la sal.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos.
  • Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine de 5 a 7 minutos.
  • Agregue la carne cocinada que tenía reservada en un plato, el caldo de res, la sal restante y la pimienta negra.
  • Cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
  • Retire del fuego.
  • Cubra la carne con el puré de papas, con un tenedor marque la parte superior del puré de patatas y distribuya los trocitos de mantequilla.
  • Espolvoree con el queso parmesano.
  • Hornee de 40 a 45 minutos, hasta que esté burbujeante y la superficie se vea dorada.
  • Retire del horno y deje enfriar unos 5 minutos.
  • Espolvoree con el perejil fresco picado.
  • Servir.