Llene una olla grande con agua y deje hervir a fuego alto.
Añada sal al agua a su gusto.
Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del fabricante, hasta que esté al dente.
Escurrir la pasta y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejar enfriar unos minutos.
En un tazón grande mezcle los tomates, el pepino, la cebolla morada y las alcaparras. Reserve.
En otro tazón mezcle los ingredientes del aderezo, excepto el aceite de oliva que lo debe añadir poco a poco mientras revuelve. Pruebe y ajuste los sabores si es necesario.
Agregue la pasta cocida y el queso feta desmenuzado al tazón grande con las verduras.
Vierta el aderezo por encima y revuelva para mezclar.
Cubra el tazón con film transparente y refrigere durante varias horas.
Sirva fría o a temperatura ambiente.