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ensaladas de pasta
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Ensaladas de pasta para fiestas

Esta ensalada es muy fácil de hacer y con la deliciosa combinación de sabores que sugerimos en esta receta será todo un éxito.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Ensaladas de pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Calorías 305kcal

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta corta
  • taza de rodajas de cebolla morada
  • tazas de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 taza de pepinos cortados en cubitos
  • ¼ taza de alcaparras
  • 1 taza de queso feta desmenuzado

Para el aderezo

  • taza de vinagre de vino
  • cdtas de jugo de limón
  • cdtas de ajo triturado
  • cdta de azúcar blanca
  • 1 cdta de mostaza Dijon
  • 1 cdta de orégano seco
  • 1 cdta de orégano fresco
  • 2 cdtas de perejil fresco
  • ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Llene una olla grande con agua y deje hervir a fuego alto.
  • Añada sal al agua a su gusto.
  • Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del fabricante, hasta que esté al dente.
  • Escurrir la pasta y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejar enfriar unos minutos.
  • En un tazón grande mezcle los tomates, el pepino, la cebolla morada y las alcaparras. Reserve.
  • En otro tazón mezcle los ingredientes del aderezo, excepto el aceite de oliva que lo debe añadir poco a poco mientras revuelve. Pruebe y ajuste los sabores si es necesario.
  • Agregue la pasta cocida y el queso feta desmenuzado al tazón grande con las verduras.
  • Vierta el aderezo por encima y revuelva para mezclar.
  • Cubra el tazón con film transparente y refrigere durante varias horas.
  • Sirva fría o a temperatura ambiente.