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Bistec a la plancha
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Bistec a la plancha perfecto

Cocinar un delicioso bistec a la plancha es muy fácil. Lo principal es comprar un buen corte de carne para que el bistec quede tierno y jugoso.
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Keyword Bistec a la plancha
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 230kcal

Ingredientes

  • 4 bistés gruesos de carne de ternera
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cdas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Opcional:

  • Vino, caldo y mantequilla para desglasar la sartén y hacer una deliciosa salsa en la sartén.

Elaboración paso a paso

  • Caliente la sartén hasta que esté humeante.
  • Agregue el aceite y espárzalo para cubrir todo el fondo de la sartén.
  • Coloque el bistec y no lo toque durante dos minutos.
  • Voltee el bistec y agregue la mantequilla, el ajo y el perejil a la sartén junto al bistec.
  • Deje que el bistec se cocine durante 2 minutos más, rociando la mantequilla derretida sobre el bistec con una cuchara.
  • Voltee el bistec nuevamente y cocine durante dos minutos más, rociando el bistec con la mantequilla.
  • Apague el fuego y sazone la carne por ambos lados con sal y pimienta a su gusto.
  • Retire el bistec a una tabla de cortar, cúbralo con papel de aluminio durante 10 minutos y déjelo reposar antes de cortarlo.
  • Deseche la grasa de la sartén o, si lo desea, desglase la sartén con un poco de vino, luego agregue un poco de caldo y una cucharada o dos de mantequilla para espesar. Cocine a fuego lento durante unos minutos, en lo que reposa la carne.
  • Corte el bistec en rodajas para una presentación más agradable.
  • Sirva la carne y si lo desea vierta una cucharada de la salsa por encima.